清明节捏寒燕的做法
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时间:2020-05-03 05:29
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编辑:niming
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清明节捏寒燕的做法,
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“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”清明时节,人们都会有一些习俗,也会吃一些特定的食物,用以纪念故人。其中捏寒燕这样食物是北方山西内蒙的习俗,这是用来纪念介子推的,但是到后面捏寒燕也有驱走邪灵的作用。那么朋友们,你们知道寒燕是怎么捏的吗,如果不知道的朋友今天就让我来为大家讲解一下吧。
工具/材料
白面
黑豆 红豆 黄豆
食用色素
01
首先第一步是我们要准备好面粉来和面,先将面粉倒入一个容器中,然后加入水我们需要注意的是水和面的比例是10比4,不能多也不能少,然后搅拌,最后揉成光滑的面团,如下图所示。
02
下一步就是我们要捏形状了,我们要捏的形状是寒燕的形状,我们先把面粉搓成条状,粗细大概和手指头差不多就可以了,接下来就是捏燕子了,我们先从燕子头开始,然后一直捏到燕子尾巴,最后给燕子剪出翅膀,接着就需要用到我们的红豆黑豆和黄豆了,将这些豆全部粘在燕子身上,作为燕子的羽毛尾巴等等。
03
然后形状做好之后就是蒸熟了,将捏好的寒燕放在锅中蒸熟,蒸到有蒸汽冒出来的时候就可以了,但是在蒸的过程中不太火太大或者太小,要适中。
04
接下来就是填色了,这一步需要用到我们的色素,我们将蒸熟的寒燕拿出来冷却,之后用我们的食用色素将寒燕进行上色,这样的寒燕会更加的生动。
05
最后一步就是扎寒燕了,这一步需要用到我们的酸枣树枝,树枝上要有酸枣,我们就把做好的寒燕扎在树枝的枝头上就可以了,但是我们一定要扎双数,因为这有个好的寓意就是好事成双,扎在树枝上的寒燕也可以让孩子们吃和玩一举两得。
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