山西碗托的做法

把五香粉和盐巴与荞面混合。

使用冷水和面会让面团慢慢变软，口感更佳。

继续使用冷水把揉好的面团稀释，稀释到面糊不断线。

把面糊分倒进入碗里或盘子里。

把碗里或者盘子里的面糊放入蒸锅蒸半个小时。

半小时后拿出来放冷片刻然后放入冷藏。

把碗托倒过来就是碗或盘子的形状，加上配料，美味到爆。

盘底朝上切成条状，可与卤料拌着吃。

切菱形状浇上配料或者蘸酱用牙签吃更有味道。