茶叶放在水瓶里泡茶后为什么水会是红色的而不是绿色的

一、茶叶放在水瓶里泡茶后为什么水会是红色的而不是绿色的

茶叶放在水瓶里泡茶后水会是红色的而不是绿色的有以下三个原因：

第一、水的温度过高，一般用80度左右的水泡茶比较好。

第二、泡茶的时间太长，里面的矿物质流失出来。

第三、茶叶过期变质，茶叶的保质期一般在8~12个月左右。

茶叶，指茶树的叶子或芽。

别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为世界三大饮料之一。

绿茶一般选用茶的嫩芽炒制而成，冲泡时如果时间较短或温度较低就能保持茶汤的淡绿色（深浅因茶而异）。如果使用温度很高的开水、或者保温杯、又或者泡制时间较长，均会使茶汤中部分物质氧化成黄色或红色，不仅口味发生了改变，营养成分也会发生改变。

所以建议使用无盖的茶杯，90度以下的开水泡绿茶。而且泡茶的时间不宜过长。

我喝茶喝了很多年了，对茶也有一定的了解。

一般呢把茶叶分成生茶和熟茶

生茶呢就像一般的绿茶，也就是只是经过杀青，等一系列处理后出来的，并不改变其中的化学成分，就是茶多酚，茶碱这些。。。

熟茶呢就是经过发酵的茶叶，顾名思义，化学成分有所改变。就是茶多酚被氧化了，茶碱少了。。。

一般生茶汤色是浅绿或者淡黄色。

而熟茶呢，则是棕色、暗红。一些半发酵的茶叶汤色也可能是黄色的。

你说的茶叶如果包装是绿茶（生茶）出现红色的汤说明茶叶有问题了，是不是受潮了以后茶叶变质了？

要是熟茶就是正常的~

而且茶叶绿茶久泡之后也会变色，汤色会逐渐变黄，变暗。就是一部分与空气中的氧气在高温下反应了。

因为长时间高温度所致，泡茶对温度是有要求的，尤其绿茶，最好用80度的水冲泡。

茶叶泡出来发红，那就是陈茶了，当年的新茶就是绿色的，这也是分别新茶于陈茶的一种方法。

二、为什么茶叶水会变色

茶叶水变色的原因 1，浓茶，放得茶多，茶水就酽。 2，久泡茶，茶叶水泡好后不喝，放置的时间过长，茶水就会浓，但会有变质的可能。 3，隔夜茶，隔夜茶易变味。 绝对不要喝的八种茶！ 浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。 隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。 冷茶：茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。 烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。 焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。 久泡茶：茶叶泡得过久，很多对人体不利的物质会被泡出来。 霉变茶：会有大量毒素。 串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。

往茶水中加入碱水，茶水颜色变深。再往茶水里加入柠檬酸，茶水颜色由深变浅。 原来，溶液中含有二价铁易被氧化成三价铁，并与茶水中的鞣酸反应生成深色的鞣酸铁。而柠檬酸具有还原性，可以将三价铁还原成二价铁，从而时茶水颜色变浅。

这是茶叶里面的鞣酸遇到井水里面的二价铁离子形成鞣酸亚铁变成紫色的原因造成的，并不是因为水被污染了。

1.井水里铁离子超标并不是污染造成的，而是由于地质原因，即地层结构。

2.地下水在地下缺氧的环境中呈弱酸性溶解了铁以后就会这样。

3.这可以按程序取样送检就可以检测得到。（防疫、卫生、质检、环保、等部门都可以检测，单检测铁费用约150元每次，各地各部门收费不完全一样。）

4.取样程序：空矿泉水瓶用井水洗净，不要用洗涤剂清洗。抽水10分钟以后在管口装水，越满越好，迅速扭紧瓶盖，取样用的水不要经过任何容器，一定要刚抽的新鲜井水。取样后4小时内送检。铁超过0.3mg/l即为超标。（取样程序很重要，否则检测不到）

5.井水铁超标后会变黄沉淀有腥味有油膜等（超标不多时不是很明显）

6.井水抽到水池中（开口的），静置3天不加新的井水进去，取中间的水（不要水面和水底的），加入茶水是不会变紫色的，因为这时二价铁已经氧化成三价铁，不会再形成鞣酸亚铁了。

更多相关知识可到

，打井队长新浪博客，了解。

这种现象是自然现象，并非污染，重新打井或再打深井都不能解决，建议不要因此造成不必要浪费。在世界范围内都有很多地区有这样的现象，可通过安装除铁除锰设备解决这类问题。

三、井水里倒入茶叶水变黑蓝色！这样的水可饮用否？

可以喝，但是味道肯定不好。

与茶水发生化学反应变成黑色的粉剂是茶多酚。

茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。

实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全同时配上植酸防腐效果更佳。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。

茶多酚氧化为蒽醌类物质。当然不排除多酚与铁离子络合，就是墨水早期配方。所以茶泡久了就会出现变成黑色的现象。

如果井水里倒入茶叶后变成黑蓝色，这表示茶叶染色剂溶解在了水中，这种情况下不能保证水的安全和卫生，因此不建议饮用。

染色剂可能是有害的化学物质，其在水中溶解可能会导致健康问题。此外，在生活中我们通常饮用的清水应该是无色透明的，因此颜色的变化也是不正常的。

如果您需要饮用水，请选择并确保使用安全可靠的水源，例如饮用水直接来自自来水公司，经过过滤净化的瓶装水或者煮沸消毒的自来水等可靠方法。