温州正宗麻油鸭怎么做
一、温州正宗麻油鸭怎么做
主料： 鸭800克 辅料： 调料： 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 盐5克
做法：1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；
2. 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；
3. 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；
4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5. 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；
6. 起锅前，加入盐调味。
二、鸭怎么做好吃，扣湖鸭的家常做法
1.湖鸭洗净，砍成2厘米长宽的块。
2.姜、大葱、干红椒适量。
3.锅入底油爆香姜块大葱后下人鸭子同炒。
4.把鸭子炒出香味和鸭油后加入适量的盐。
5.加入适量的酱油炒香，直到鸭子完全上色后倒入啤酒一瓶加入干辣椒。
6.加入海天排骨酱、海天柱候酱炒均匀加入适量的水淹过鸭子。
7.盖上锅盖烧开焖煮20分钟至熟。
8.把焖好的鸭肉和汤分开，挑出姜、大葱、辣椒，用小碗把鸭子一块一块摆到小碗里。
9.把鸭汤倒入锅中烧开。
10.调入生粉水调成浓汁淋上少许油。
11.将鸭子反扣入盘子中，旁边围上橙子片摆上兰花装饰。
12.把芡汁均匀的淋在鸭肉上面。
13.美美一道扣湖鸭即成。
三、口袋妖怪中有哪些有趣的冷知识
动画中说爆香猴、冷水猴和花椰猴都来自同一只神奇宝贝，但随着居住环境的不同，向不同方向演变。可在游戏中它们都只栖息在矢车森林深处和迷幻森林。
图鉴里说，呆壳兽尾巴上的大舌贝如果不在了的话，呆壳兽就会重新变回呆呆兽。
果然翁是唯一一个进化完全但却不能使用任何招式学习器的神奇宝贝。
动画系列神奇宝贝：Best Wishes!不仅缩写与Black & White相同，标题的后半部分还包含了地区イッシュ地方。
尽管图鉴里说三合一磁怪由三只小磁怪组成，但三合一磁怪的体重却是小磁怪的十倍。
在红绿版中，你不仅可以使用幻影透视镜来通过宝可梦的灵骨塔，还可以使用皮皮玩偶。
日文版的神奇宝贝特别篇第七章中，戴亚蒙德的神奇宝贝昵称可以组成普·贝尔里慈。
图鉴里说阿柏怪身上的花纹会有很多不同的种类。
在金银版游戏中，实际上是存在野生原野区的资料的。
神奇宝贝 RéBURST是第一部在少年Sunday上连载的神奇宝贝漫画。
如果打嗝不止的话，只要吃了苦琏就会立刻止住。
在神奇宝贝特别篇金·银·水晶篇末尾小金的皮丘所使用的技能超级旭日电击并不是伏特攻击，而是来自一张卡片上的技能。
在神奇宝贝特别篇火红·叶绿篇中查克拉所乘坐的机器的原型是逆转！魔术手。
四、桥头炒鸭心怎么炒好吃
1. 首先，把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用。
2. 把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。
3. 锅内放少许底油，油热后放入葱姜丝爆香，然后倒入鸭心翻炒几下，再烹入料酒，酱油及醋，继续翻炒一分钟左右，然后倒入尖椒和洋葱翻炒几下，放入盐，盖锅闷半分钟。
4. 最后放少许味精出锅，一道美味的爆炒鸭心就完成了。
五、茶油鸭的做法
用料
鸭肉 半只番鸭
姜 许多
线椒 个人吃辣程度
指天椒 个人吃辣程度
蒜 许多
老抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺
盐 少许
蚝油 1勺
冰糖 大约5~8颗
香叶 4片左右
桂皮 4小块
八角 2粒完整左右
最重要的(茶油) 比平时你炒家常菜多放一些，后续鸭肉会出很多油的
啤酒? 一瓶
家常版茶油焖鸭的做法
这就是鲜榨的茶油~
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先热油，再下全部姜片去爆炒。
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辣椒切好备用
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蒜切好备用
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鸭肉切块洗净备用
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把鸭肉放入锅里，一定要中大火，经常要翻炒，把鸭肉水分炒干，这个过程大概需要20分钟，因为我的半只鸭挺多的。
怎么判断还有没有水分？
调至最小火，用菜铲弄点汁观察，有泡沫偏白，就说明还有水分，如果变成下面浑浊，上面比较清澈的黄色，说明鸭肉的油都出来了，可以进行下一步了。
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准备好一瓶大的啤酒。
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加进锅里，与鸭肉水平面，如果啤酒不够可以加点冷白开水。
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准备好香叶，桂皮，八角，冰糖
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放进锅里，再加生抽一勺，老抽一小勺调色，耗油一勺，盐少许，味精可以放一点，看个人喜欢。搅拌均匀准备中小火焖煮鸭肉。这个过程大概需要30分钟，期间隔个5~7分钟开锅翻炒一下，观察汁水还有多少，防止焦底。
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最后翻炒这样，看着没有汁，但是把鸭肉弄到锅边，你会发现剩下的汁和开始的放的茶油差不多，最后基本都是鸭油较多。
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加辣椒和蒜开大火爆炒!怕焦了就小火一些，主要是利用锅里剩下的鸭油和茶油把辣椒和蒜激发香味!
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不需要再加什么调料了，前期都加完了，最后炒至辣椒断生就可以出锅啦，如果出锅前不够咸，再放点盐爆炒再出锅哟~
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我把鸭肉都装起来了，多的油不要装盘里啦，因为干锅的好吃不油腻!!还有这么多油，所以不用怕没有油，鸭肉本身会出油哒!
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酱酱~开吃!
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小贴士
1.一定是茶油哦~如果是其他油，不知道会不会油腻~
2.中途不需要再加油，鸭油会出油哒，如果中间鸭肉焦了，就小火些，或者一开始的油就没放够才导致的。
3.焖煮时间只是参考，每个煤气灶每个人的火都控制的不一样，要根据汁水来调整火候哦~
4.装盘的时候锅里剩下的油不要全部装进去，以免太油腻!
茶油鸭（家常味）
〖材料〗老鸭半只、山茶油、料酒、水淀粉、盐、生姜、大蒜、胡椒粉、小米辣。
〖做法〗鸭子切块，生姜切片，冷水下鸭子和姜片，煮出血沫、去腥，煮2分钟既可。
②鸭子起锅冲冷水清洗干净后，控干水分。
③准备一只碗，加入水淀粉、生抽搅拌均匀，再倒入鸭块，加入适量的山茶油、姜丝、盐、料酒腌制20分钟。
④腌好的鸭块加适量胡椒粉，（喜欢吃辣的朋友可以加小米辣），将碗中的鸭块放置电高压锅内蒸，隔水、高压蒸，调制鸡鸭肉档。
⑤当鸭子蒸好以后，将大蒜末撒在鸭块上，将山茶油在热锅中烧开，淋在鸭块和蒜末上，充分搅拌均匀后撒上葱花即可食用，简单美味的茶油鸭就做好了。
这种清蒸的茶油鸭相对传统烘烤的更加营养健康，更适合于怕上火的人群食用，蒸出来的菜还可以完全保留食物本身的营养价值，避免了煎、炸、炒造成有效成分的破坏和有害物质的产生。
茶油鸭的做法有很多种，有商用的，有家用的，如果家用白条鸭买回来用茶油鸭腌制一下放到锅里炸一下就可以了，当然味道肯定没有你家门口的味道好，只能说可以吃。真正商用的茶油鸭必须要配合用专用的高温高压机器，焖烤已经腌制好的白条鸭，鸭子的腌制有讲究腌制20小时5斤草料腌制200个鸭子，腌制还需要对鸭子进行改刀放血处理。如果你想开一家烤鸭店，必须要学习商用开店技术，这是躲不开的。可以tao宝搜一凡烤鸭腌料或者百度搜一凡烤鸭学习真正商用的茶油鸭技术。
我没那么多时间乱打听，直接加入了一凡烤鸭大家庭，老实带着我做
方法有这么几个流程，告诉你也做不出来，细节绝对的很重要
01鸭子的选购（什么品牌、多大、日期）
02鸭子的处理
03料的熬制、使用、辅料配比、融合方法
04腌制的环境因素。时间、温度、方式
05炉子的设置、选购、调试
06飘香油的调配等等
07上炉烤炸等方面
这只是大概的步骤，关键看细节方法，我是跟一凡烤鸭学的不建议你自己摸索，学了才知道有太多细节了。某包可以搜一凡烤鸭腌料，有个老头捧着一个盆子的就是他家
