有机食物的标准
一、有机食物的标准
1.农作种植的水源、土壤与原料、肥料必须符合有机农业标准。
2.生产、收成及加工过程不得使用杀虫剂、合成（化学）肥料、农药、化学添加物。
3.土壤必须休耕三年。
4.食材不得经过任何基因工程改造。
5.必须通过政府机构的管制与认证。 1.使用天然肥料（堆肥）来喂养土壤，增加土壤养分。
2.耕种前经过三年的休耕，让土壤里残馀的有毒物质自然消失。
3.耕种过程不使用农药、杀虫剂、合成（化学）肥料。
4.尊重天然的生态系统及循环。 1.饲料必须符合有机规范的天然饲料。
2.一定要在适合其生存的自然户外环境放养。
3.禁止使用抗生素、荷尔蒙或生长激素。
4.人道对待饲养的动物。
二、什么样的食物才能算有机食品？什么样的食物才能是真正的绿色健康食品？
有机食物，指来自有机农业生产体系，在生产加工，储存，运输过程中无污染，并经有关部门认证的优质安全食品。
农作物种植的水源，土壤与原料肥料必须符合有机农业标准。
生产、收成，即加工过程不得使用杀虫剂，合成化学肥料，农药，化学添加物等。
土壤必须休耕三年
食材不得经过任何基因工程改造。
必须通过政府机构的管制与认证。
农场使用天然肥料（堆肥）来喂养土壤，增加土壤养分。
耕种前经过三年的休耕，让土壤里残余的有毒物质自然消失。
耕种过程不使用农药，杀虫剂合成化学肥料。
尊重天然的生态系统及循环。
饲养饲料必须符合有机规范的天然饲料。
一定要在适合其生存的自然环境放养。
禁止使用抗生素、荷尔蒙或生长激素。
人道对待饲养的动物。
三、什么是有机粮食？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
有机食品或称有机农业产品、生态食品、生物食品或自然食品等，是指来自有机农业生产体系的食品，根据国际有机农业生产要求和有机食品标准规定的生产管理过程进行生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的可食用农副产品及其加工品（有机食品的标志见图4-3）。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。
图4-3有机食品认证标志
有机农产品执行的是国际有机农业运动联盟（IFOAM）的“有机农业和产品加工基本标准”。其具体要求有：
①有机食品的条件。原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物；有完整的生产和销售记录档案；必须通过独立的合法的有机食品认证机构认证。
②有机食品生产的基本要求。生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；生产基地建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中避免污染；从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需要至少经过12个月的转换期才有可能获得颁证；在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
四、有机食品的标准
1、食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。
3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
五、有机肥的标准
有机肥主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质，包括：多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
现实施标准为NY525-2012，代替原有的NY525-2011，于2012年3月1日发布 2012-6-1日实施，中华人民共和国农业部发布。
技术指标
有机质质量分数（以烘干基计）45
总养分（氮+五氧化二磷+氧化钾）的质量分数（以烘干基计）≥5.0
水分（鲜样）的质量分数≤30
酸碱度（PH）5.5-8.5
金属指标
单位：mg/kg
总砷(As)（以烘干基计）≤15
总汞（Hg）（以烘干基计）≤2
总铅（Pb）（以烘干基计）≤50
总铬（Cr）（以烘干基计）≤150
总镉（Cd）（以烘干基计）≤3
细菌指标
蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数指标
应符合NY884 的要求。
