中国和日本茶文化的区别

中国和日本茶文化的区别一、内涵不同日本茶道内容简单，审美情趣要求不对称，是以不平衡为前提，日本茶道更突出了中国禅宗的苦、寂。如在茶道中使用的茶碗，以姿态不正者为上，其碗口歪斜，表面凹凸不平，图案不对称，陶釉也不均匀;日本的茶道室内，故意在地上地下，开一些不对称的窗，着各样的色彩。日本茶道既重精神又重形式，有一整套煮茶、泡茶、品茶的规定程序，还很讲究着装，表现庄重、严肃。日本茶道的基本精神是：“和”，主人与客人之间的和睦;“敬”，上下关系分明，有礼有节;“清”，茶室茶具的清洁，人心的清白;“寂”，茶事上恬静的气氛。茶人们庄重的表情。可见，日本茶道的重点在“道”，旨在修身养性、参悟大道。而中国的茶文化体现儒家、道教、佛教的思想，多源合流，是以道家“五行和谐”与儒家“中庸原则”为前提，内容丰富，思想深刻广博，有发挥创造的空间。中国茶文化重精神而轻形式，其基本精神可用四个字来概括，即“廉”，廉俭育德;“美”，美真康乐;“和”，和诚处世;“敬”，敬爱为人。中国茶文化的表现形式是茶艺，茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受。中国茶文化不太讲究着装，喝茶随意，不严肃、不庄重。中国老百姓在家中会斟上一壶茶招待亲朋好友或一大早，在餐馆中一家人围坐在一起悠闲的喝早茶等等。二、构成要素不同日本茶道的构成要素有5个方面，即茶食、点茶、茶花、建筑、道具。所谓茶食是指一汤三菜，即大酱汤、凉拌菜、炖菜、烤鱼。点茶是指风炉和地炉(11月至第二年的4月使用地炉，5月至10月使用风炉)。茶花是指根据月份烹茶时插入的花。1月乙女椿，2月菜花(利休逝世纪念日2月28日)，3月红乙女椿，4月牡丹，5月谷空木和大山忘，6月木天蓼、蓟，7月矢筈芒、女郎花、桔梗、秋海棠、御帘，8月玉紫阳花、金水，9月红芙蓉，10月樱蓼、秋海棠、秋麒麟草，11月白玉椿，12月薮椿。建筑是指茶庭和茶室，相当于中国等候和品茶的地方。道具有壁龛、烧水、添炭、点茶、茶事等大类。这些大类又可以进一步细分：壁龛有挂轴、花瓶、香盒;烧水有风炉、地炉、茶釜、炉灰;添炭有炭斗、釜环、火箸、釜垫、灰器;点茶有浓茶小罐、茶罐囊、薄茶盒、贮茶盒、茶碗、茶勺、茶刷、清水罐、水注、水勺、水勺筒、釜盖承、污水罐、茶巾、绢巾、茶具架、浓茶小罐、茶罐囊;茶事又分茶庭和茶食两类。茶庭有热水桶、水桶、水勺、露地斗笠、露地草鞋、露地木屐、圆座垫，茶食有食案、饭碗、酱汤碗、炖菜碗、清汤碗、饭器、饭勺、锅巴汤壶、招待圆盘、招待长盘、凉菜碟、酒壶、酒杯、杯台、烤鱼盘、酒菜盘、劝菜钵、咸菜钵、中节箸，两尖箸，尾节箸、饭箸。中国茶文化构成要素有茶艺、茶人、主题、程序、环境5个方面，所谓茶艺是指制茶、烹茶、饮茶的技术，如“关公巡城”“韩信点兵”等;茶人是指烹茶人和饮茶人;主题是指“友谊”，友谊是永恒的主题;程序是指茶的全过程;环境是指品茶的环境。三、制作工艺不同日本茶道烹茶时讲究精细的茶末，而中国讲究茶叶，中国在制茶技艺方面很讲究，讲究“四要”和“三法”，所谓“四要”指的是精茶、真水、活火、妙器。精茶，即色、香、味、形俱佳的茶;真水，即清———无色、透明，活———流动的水，轻———比重轻的软水，甘———水味淡甜，冽———水温冷、寒的水;活火，即指燃料洁净，无异味，燃烧力强。有火焰;妙器，即精美的茶具。所谓“三法”是指制茶法(有蒸青制茶法和炒青制茶法两种)、烹茶法(有煮茶法、煎茶法、冲茶法三类)、佐茶法(有单纯式和混合式两种方式)，而日本茶道只是注重过程礼仪化，在行礼方面分真、行、草三个级别。并不讲究制作工艺，一般以煎茶法为主。四、流派不同日本茶道主要以三千家为流派的禅宗茶道。茶室设计各有风格：表千家(第三子江岑宗左)不审庵茶室、里千家(第四子仙叟宗室)今日庵茶室、武者小路千家(第二子一翁宗守)官休庵茶室。这三千家都是千利休的儿子。千利休是日本茶道的集大成者，是一位伟大的茶道艺术家，扞卫了茶道艺术理念，还创立了传饮法。而中国茶文化有四大流派，即贵族、雅士、禅宗、世俗。贵族就是重在茶之品，旨在夸示富贵;雅士，就是重在茶之韵，旨在艺术欣赏;禅宗，就是重在茶之德，旨在参禅悟道;世俗，就是重在茶之味，旨在享乐人生。