喝茶在潮汕人的心目中占有怎样的地位

有句话叫潮汕人可以一日没肉，不可一日没茶，潮汕人把茶叫做“茶米”，茶在潮汕人心目中就像米一样，虽然带有点感情色彩，但也足够说明了喝茶在潮汕人心目中的地位。
在潮汕地区，几乎家家户户都有自己的工夫茶具，串门过户，坐下来第一件事就是起茶炉，常常是从坐下喝到离开。即使是离开潮汕到外面工作，好多人都会自己买一套茶具，比如我身边的朋友、同事都是这样，我就更不用说了，房间里最多的东西就是茶。甚至乔居或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。
潮汕人好茶，一个是热情好客，一个是图个雅趣。工夫茶的雅趣，让品茶者难得清闲，乐于赋闲，工夫茶的厚韵，蕴含国人苦尽甘来的生活观念，而工夫茶的义理，则明白无误地透示着传统思想文化中 天人合一的哲学追求。