鲁花为什么坚持用物理压榨？

回答这个问题时，我还想引入鲁花创始人在研发5S物理榨油工艺时期的小故事：

1986年，孙孟全将山东姜疃镇物资站彻底改造，建立了莱阳鲁花植物油厂，开启了生产花生油的“油脂时代”。

都说万事开头难，孙孟全创业之初就遇到了一道难题，而且还是一道全球都还没有解决方案的工艺问题。

原来，在当时，人们主要通过化学浸出的方式压榨花生油。虽然产油率高达46%--50%，成本也低，但是化学浸出法会有“微量化学物质与黄曲霉素残留，严重可致癌，并破坏不饱和脂肪酸和维生素E、铁、锌等营养成分。

向来关注农民与消费者切身利益的孙孟全，自然不愿意为了自己的经济利益，去伤害他人。

思来想去，他决心自主研发，攻坚克难。

经过6年的科技攻关，鲁花终于成功地独创了“5S纯物理压榨工艺”。（即：“选料select，焙炒stir，压榨squeeze，过滤seep，存储store”五道工艺流程）

这项物理压榨油工艺，无需使用化学剂，且无化学残留，不会破坏亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分。

但产油率低且成本高，就拿花生米来说也只有39%的出油率。

在利益与责任面前，孙孟全选择了后者，并坚守“为人民服务的原则”。

耗时6载的技术攻克，本以为鲁花已经守得云开只等月明。

但90年代初期，却突然杀出两大粮油巨头，打破了孙孟全的美梦。

1991年，合资金龙鱼、中粮福临门出现在中国粮油市场，并迅速成为了行业寡头。

一时间，再无异军突起，即使孙孟全手中有张王牌，但因品牌知名度太小，也只能委曲求全，在散装市场寻求一席之地。

因此，孙孟全找上了外商。但让人没想到的是，外商居然以“行业潜规则”为由，将鲁花与其他粮油产品捆绑销售。

一气之下，孙孟全撤走了产品。不甘在草间求活的他，决心将鲁花规模化、品牌化。

在鲁花研发出5S纯物理压榨工艺以后，虽然在行业内掀起了一阵巨浪，但在行业外的相关舆论仍然平静如水。

在意识到这一点以后，孙孟全加大了对鲁花花生油宣传及策划的投入资金，并大打差异化，以味道与色泽、价格与品质为突破点，打破了当时市场盛行大豆油为主要用油的局面。

宣传效果确实显著，不久后，鲁花花生油便以一流品牌的身份走进了千家万户，喜讯不断：

2002年，获国家“免检产品”和“国家级放心油”荣誉称号；

2003年成为“人民大会堂国宴用油”；

2004年，被国家公众营养与发展中心授予“营养健康倡导产品”；

2005年，鲁花压榨一级花生油被国家评为“中国名牌”产品；

2006年，被国家商务部评为“中国最具市场竞争力品牌”；

2006年实现销售收入45亿元

......

这场品牌保卫战，堪称粮油界的“奇迹”。它展现了一个民间小作坊通过自身力量，不断进取从而脱胎换骨的励志形象，鲁花集团也成为了现代化民营油脂企业的成功典范。

苦苦鏖战多年的孙孟全也得到了相应的回报：

2011年孙孟全以44亿元身价荣登胡润百富榜第397名；

2015年孙孟全家族以61亿元财富值跻身《胡润全球富豪榜》内。

"5S纯物理压榨工艺"是鲁花成功的根本，也是健康饮食的根基，自然不可替代了。