茶油是怎么提炼出来的,越详细越好。
来源:www.lps114.com.cn
时间:2021-05-06 08:59
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编辑:niming
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1.首先把山上采摘下来的茶籽去皮晒干或烘干。(没有图)
2.把晒干或烘干的茶籽过称,以每担(100斤)为单位.
3.过称后的茶籽再经过粉碎机粉碎。
4.经过粉碎机粉碎后的茶籽粉分10个蒸笼再蒸一次.(约10分钟)
5.蒸笼蒸后的蒸茶籽粉经过胚盘打包.
6.用脚踩上去压实.....(有一点不卫生感觉,据他们说:民间作坊都是这样做的.)
7.打包好的茶籽粉胚盘上榨油机开始榨油了.....(以前是人工用木桩打榨的)
8.榨干后的茶籽粉非常坚硬,要人工一个一个敲打脱胚取出,人们都叫它“茶古”
9.“茶古”都被收购去做洗发精原料,据说是上上等的原材料!.
低温冷榨茶油中,那个要好些呢?
低温冷榨的茶油确实很好,保留了茶油的大量营养。目前茶油在各地都有很多的品牌,我自己是用井江茶油的,还是不错的,平时没什么味道,炒菜时有香味。
买山茶油的时候看到厂家说什么冷榨,物理压榨,这些都是什么意思?
冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。 所冷榨出来的油因为没有受到破坏,一般也不需要加添加剂,就可以长时间的保存。市值价值相对高端。
在物理压榨法中有两种方法:一种是将原料蒸炒熟化后制饼压榨,一种是不加热熟化制饼压榨,就是我们常说的熟榨和生榨。这是物理压榨,还有浸出法使用溶剂将油脂溶解,然后将溶剂挥发回收再利用,剩余的就是我们想要的东西。
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