新鲜的天麻怎么吃最简单，又不损失药性？

新鲜天麻简单吃法三则一、清炒鲜天麻丝原料：鲜天麻200—250克，青椒50克，盐、味精适量。
制作方法：
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后切丝。
2、青椒洗净切丝。
3、锅内放油适量，烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻，再放入青椒丝翻炒至熟，加少许盐和味精出锅即成。
功用：对眩晕头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等，均有食疗作用。
二、清炒鲜天麻片原料：鲜天麻150－200克，葫罗卜50克，青椒50克，盐适量。
制作方法：
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后切片。
2、葫罗卜切片。
3、青椒切片备用。
4、锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加盐出锅即成。
功用：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 三、鲜天麻炒肉片原料：鲜天麻100克，鲜猪肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、盐、味精、水淀粉各适量。
制作方法：
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后将天麻切成薄片，备用。
2、把新鲜猪肉切成薄片，与少许盐和味精腌匀。
3、把青椒切成片状。
4、锅中适量放入烹调油，温热，猪肉片下锅，用筷子轻轻划散，捞出。
5、在炒锅里放少许油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少许盐和味精，再加入少许水淀粉勾芡，出锅即成。
功用：平肝息风，养血安神。