一大盆香椿芽，看着好开心。请问头条的朋友你们都怎么吃？

大家好，我是球球，今天很开心回答这个问题。香椿芽被称为“树上的蔬菜”，是春天应季的时鲜。俗话说，“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿如木质。”说的是，新鲜的香椿芽的食用时间很短。尝鲜要趁早。如果你错过了，就要等到来年了。

香椿芽也有很多吃法，香椿芽炒蛋、香椿芽拌豆腐，还可以用来拌面，做饺子馅等等。

今天就来讲一个香椿早餐饼的做法，很好吃。

首先准备好食材，香椿、面粉、香油、盐。

第一步，面粉加入温水，合成比较湿的面团，盖上保鲜膜半个小时左右。

第二步，洗干净香椿，放入锅中，加水，烧开，再加一勺盐。然后拿出来，剁碎，加点盐和香油拌匀备用。

第三步，面团取出戳成长条，平均剁开多份。每一份擀成长方形面片，再涂上一层油，然后铺上香椿。

第四步，自下而上卷起，收口处记得捏紧一点。

第五步，螺旋状卷起，卷成饼状，收口捏紧哦。

第六步，热锅倒油，把饼放进去，煎至表面金黄，出锅。

一道美味的香椿早餐饼做好，让美好的一天充满活力，哈哈哈。