食用油中原料为转基因跟非转基因有何区别
楼上回答有误。仔细看原料表,通常原料里有菜籽、花生、黄豆(大豆)、玉米胚等,凡是在原料名称前或者后面标注了转基因字样,那就可以肯定含有转基因食用油了,要是没有标注就可能不是,因为按国家规定用于制造食品的原料或辅料如果是转基因产品就必须标明,但不排除一些企业明知含有转基因物料却故意不标明,或者在原料采购过程中并不清楚是否混有转基因物料。其实相比于担心是否是转基因食用油,更要担心的是油品来源问题,有数据表明保守估计地沟油已经占据了食用油市场的10%左右,大多用于了不正规的小吃店小餐馆什么的,少部分被正规灌装成成品油或者混入正规食用油卖,这是最可怕的,建议楼主还是选择品牌油。
胡姬花古法小榨花生油是转基因的吗
胡姬花古法小榨花生油是非转基因的。
胡姬花古法小榨花生油选用的原料是山东青岛的上品花生,粒粒饱满,含油量高,香味浓郁,营养丰富。传承古法小榨技艺之精髓,小批量压榨花生油,只取初榨花生油精华。依古法全烘烤的技艺,精确控制炒制的温度,最大限度保留花生原始香味。低温沉降与过滤控制法,尽可能地保留了花生的营养与香味,纯净无添加,滤得原始醇香。并参照古代储藏的经验,严格控温,避光存放,花生原香妙藏于内,久而不变。
胡姬花古法小榨花生油的制作方法可以溯源到1918年。《胶澳志》有记载,公元1918年,青岛榨油传奇迈向新纪元——榨油工坊于奉天路(今辽宁路90号)落成。经祖辈工匠老师傅们的代代相传,成就如今的正宗地道,世纪醇香。
古法榨油讲究工艺,工艺讲究经验的积累,传统的古法木榨每一道工序都十分考究,都有其要诀所在,如火候、力度、时间等。胡姬花古法榨油繁杂的工艺并没有因为时间的推移而渐渐消逝,反而经历了不断的改良、提炼,凝聚民间代代工匠师傅们的智慧结晶,历经创新,升华为胡姬花的古法六艺制造之道:“青岛郡,大花生;秘法炒,留纯香;小榨技,见精细;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙储藏”。
“青岛郡,佳产地”,胡姬花古法小榨花生油占尽地利,所用花生原料只选山东青岛的上品花生,粒粒饱满,香味浓郁,营养丰富,在原料上已难以超越。“秘法炒,留纯香”,依古法全烘炒之技,精控炒温,选取上品花生炒料产香温度,留存原始花生香。传承传统工艺中精髓,并采用独特的密封工艺,将正宗地道的秘法炒工艺技术推向高峰,充分保留花生原香。
而“小榨技,见精细”更是道出了精髓中的精髓经过近百年的传承和创新,古法小榨不仅保留了原始的核心工艺,还添加了现代元素,选用小型压榨机,小产量压榨,力图精细地压榨出每一颗花生精华。“取初榨,得上品”,只选取第一道初榨花生油精华,让古法小榨花生油的原始花生浓香历久恒香,将古法小榨花生油的品质推上了一个高峰。
“正宗味,真地道”,低温沉降与过滤控制法,尽可能地保留了花生油的营养与香味,纯净无添加,滤得原始醇香。过滤的生产工艺上,采用低温养晶,通过滤纸和滤布低温过滤,去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分,保证花生油的纯度,将香味再次提升一个等级。“依古法,妙储藏”。参照古代储藏的经验,严控温,避光存,花生原香妙藏于内,久而不变。严格控制花生油的储藏温度、避免光线直射,减少与空气的接触,采取充氮储存方式,尽可能地保留花生油中的香味,减缓质量指标的变化,保证油品的天然品质,储藏正宗花生香。