花生油健康吗？

在植物油脂大家庭中，花生油算是比较健康的油脂，对身体也有颇多益处，如果不过量食用的话，是健康的！

最直观的一点，健康不健康，好不好，你看一下价钱不就知道了！

据我们观察，目前我国市场上销售的花生油价格普遍高于大豆油和菜籽油，属于植物油脂里的中高档一族了。

花生油营养价值丰富！通过粮油市场报查阅相关文献得知，在营养价值方面，花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。

有研究机构表明，经常食用花生油可以分解人体内多余的胆固醇形成胆汁酸而排出体外，并且大大降低了血浆中胆固醇的含量。

此外，花生油还含有其他一些微量成分，主要有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等多种对人体有益的元素。

花生油还可防止皮肤老化，同时还可保护血管壁，防止血栓的形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

中国是世界花生第一大国！国人喜欢吃花生油的还一个主要原因就是，我国是世界上花生油产量大国，同时也是花生油消费大国！

据粮油市场报了解，我国适宜种植花生的地域广阔，黄淮流域、中原、新疆、两广、两湖、辽宁、福建等地都有种植花生的传统，而且具有广泛的种植面积。花生含油率高达50%左右，为大豆的2.5倍，单位面积产油量是大豆的4倍，经济价值是大豆的7倍左右。

目前我国传统的油料作物大豆、菜籽、葵花、芝麻等已经失去优势，大都依靠进口，唯独花生还有机会。

所以，综合天时地利人和来看，花生油还是值得吃的！

《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！11.09