如何炸好油渣
来源：www.lps114.com.cn
时间：2021-06-28 13:16
点击：4954
编辑：niming
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用猪油炸吗？把肥猪肉、板油切成小块，放在炒菜的锅里，加半碗水，中火烧开转小火，这个过程一直不盖锅盖，目的是让水蒸发。水蒸发后油也就慢慢融出，这时一定要看着锅，不能走开，当油渣微微发黄时关火，捞出油渣。
用水煮出的油渣比直接放锅里炸更不容易焦，油也更清澈。
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