河池油茶正宗做法？

步骤 1

油茶锅洗干净

步骤 2

一个油茶隔筛和一个油茶槌

步骤 3

一块姜，和几瓣蒜头，洗干净，拍烂

步骤 4

茶叶用开水泡软（3至5分钟），用手抓一抓茶叶，把水倒掉，再用温水淘一次，挤干水份（不用太干，这样多淘洗一次挤一挤茶叶中的苦涩味道出来，一会油茶就不苦了）。茶锅放灶上（最好结实一点的灶）开火，放一勺油，放入姜和蒜会很香，接着放入淘洗好的茶叶，用槌子槌茶叶，要使巧劲，不要用死力气哦，把茶叶槌烂槌到会沾槌子就可以了，加入开水或者热水烧开，依自己口味放入盐就可以了，喜欢苦味的可以多熬一下。

步骤 5

槌烂的茶叶会粘在槌子上，就可以放水了！

步骤 6

用隔筛隔着茶叶出锅，放入炒米和果子花生，洒上葱花，喝起来呀～