市场上卖的绿茶饮料什么牌子的好点?
来源:www.lps114.com.cn
时间:2021-07-28 02:34
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编辑:niming
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当然是康师傅的好喝了。 绿茶饮料含糖和食用香精较多,就这一点来说就比不上绿茶.只是口感上要好一些而已,因你经常与电脑打交道,建议每日还是喝3-4杯绿茶.
茶饮料是指茶叶经抽提、过滤、澄清等加工工序后制得的抽提液,直接灌装或加入糖类、酸味剂、食用香精、果汁、植物抽提液等配料调制而成的制品。茶饮料可以分为茶饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料等。
茶饮料的发展经历了传统冲泡、速溶茶、果汁茶、纯茶、保健茶这五个阶段。美国和日本的茶饮料已发展到第四、五阶段,台湾省以第三、四阶段为主,中国内地、印度等国仍以第二、三阶段为主。从长远的观点来看,第四、五阶段为将来茶饮料的发展方向。
目前,我国市场上的茶饮料大致可分为三类:一类是以茶的萃取物(茶粉)为基本原料,加入调味料,如柠檬酸、食用香料等,口感较为现代,如柠檬茶、冰红茶;另一类则基本上以茶为原料,配以水,其茶味较浓,香味醇厚,从加工工艺来看,此类更具传统茶的特点,绿茶、乌龙茶正是这类茶饮料的典型;第三类是含汽茶饮料,如冰茶、暖茶等。
由于茶汤体系的复杂性和不稳定性,因而常需在茶汤中添加各种食品添加剂,以维持或提高茶饮料的品质。这些食品添加剂可归纳为沉淀剂、沉淀生成抑制剂、离子螯合剂、护色剂、风味改善剂、氧化剂、吸附剂、转溶剂和酶制剂等。
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