湖南耒阳特产:耒阳茶油

湖南耒阳特产:耒阳茶油

耒阳茶油的基本介绍

茶子油，在耒阳俗称茶油，也叫茶籽油。为湖南耒阳市特产之一，西方人称之为“东方的橄榄油”。是中国最古老的木本食用植物油之一，其栽培历史已有2300多年。

耒阳茶油有什么营养价值br />主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；

2.不饱和脂肪酸含量完全符合欧米伽膳食国际营养标准；

3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；

4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；

5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。

耒阳茶油的历史是怎么由来的br />耒阳油茶，源远流长。早在1800年前，耒阳人就开始栽培油茶树，其油素以品质纯正、营养丰富而香飘万里，闻名于世。1976年，湖南定耒阳为油茶商品基地县。1983年8月下旬，联合国粮食计划署派来两名1专程到中国耒阳考察油茶林。一年后，一项由联合国援助的、命名为WFP——中国26962工程的耒阳油茶林改造工程项目正式启动，获湖南省“更新改造”双优奖，名列全省第一。该工程的成功实施，大幅提高了耒阳茶籽油的产量、质量。通过多年的垦、改造和更新，耒阳市已有油茶林120万亩，常年产茶油400余万吨，其面积、产量均居全国首位，素有“湖南油海”之称。

耒阳茶油的制作方法

1. 粗加工：采收→堆沤→翻晒→脱壳→热炒→碾粉→蒸→压榨→过滤→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→脱酸→水洗→脱水→脱色→过滤→脱臭→冬化→过滤→精茶油→罐装→压盖→封口→贴标→装箱→检验→出厂

耒阳茶油的品尝吃法

1.凉拌

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2.热炒

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3.煎炸

煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4.烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5.汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

6.清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

在你们眼里耒阳和耒阳人怎么样？

耒阳总的来说是个物产丰富的县城，这里靠山邻水，有耒河哺育着蔡伦的故乡，耒阳主要的物产有茶油、茶籽（茶油的原料）、江头绿茶，耒阳山比较多，总的来说是四面环山，耒阳的乡下都在山上，耒阳有许多旅游景点：竹海、蔡伦纪念园（免门票）、烈士陵园、蔡侯祠（造纸术的发明者蔡伦的居家），耒阳的物产充足到山上有树林，水里面有石头沙子。

耒阳的新生镇是耒阳主要的河沙出产地，在耒阳京珠高速到安仁一段有许多的煤坪，那边还遍布矿脉。

耒阳的特产有红薯粉皮、红薯干、江头绿茶等，耒阳的茶油是全国文明的。

耒阳人的脾气是世代传下来的，早期传说神龙创耒，据说古时候耒阳是个农业大城，发明了很多农耕用具，据说“耕”字就是说当时的劳动用具都是耒阳传过来的。耒阳世代出武将，所以发起脾气来大部分耒阳人表现的是跟吃了火药似的，这并不夸张，三国时期曾有张飞率军驻扎休整，耒阳的民族风俗都是在“远亲不如近邻”有非常深刻的体现，通常搬家都会先看邻居品德是否良好。

要说在我眼中的话，我没有发言权，我自己就耒阳人，没有镜子是看不到本来的自己，但是看别的耒阳人，大部分都不太做事，赌<和谐>博、六<和谐>合<和谐>彩都是这里最猖狂的活动，而且就连本来是传承茶文化（耒阳的茶文化还是比较好的，毕竟是出产江头绿茶的地方）的茶庄插楼都有人打牌，这是无法容忍的，好端端的茶文化需要传承却反而让“牌文化”更加繁荣。

耒阳人对于读书这种事非常的死脑筋，反正家长就是尊重孩子的意见，想读书就拼命赚钱读，不想读书要么自己受累养着孩子，要么就送孩子出去打工，而且重女轻男在农村体现的也非常的多，一般就是说如果只能供养一个孩子读书不是管哪个想读书或者是谁读书读得好，都是把女儿送出去留下男生读书。

我本来还想说，有些想说的却没想出来，就说到这里，作为耒阳人，对这些风俗还是不能接受，不过风俗这一块，差的还有衡阳垫背。

耒阳交通便利 以前好多煤矿 耒阳人听说好野蛮 以前去郴州马田打架 非常凶猛

一般吧，也没什么特别的

还好