中国有着怎样的茶道历史？

中国茶道历史源远流长、文化博大精深。茶被认为始于神农氏。“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。

人们最初吃茶的方式是口嚼生食，后来采用煮饮的方式，类似煮汤。到了周朝，为茶叶可以长时间保存，便开始把茶叶晒干。至汉代，茶已成为常用饮料。

茶以文化面貌出现，是在两晋，最开始喜好饮茶的多是文人雅士。唐以后，茶道大行，至宋日益普及。茶道由茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心这六事构成，称作茶道六事。

有不少作品记录“茶”一事。茶圣陆羽有著《茶经》一书，讲述了关于茶叶从起源、制作到饮用的全面理论，被称为茶的百科全书。卢仝有著《茶歌》，以歌行体形式，描述了采摘、制作及精神层面的需求。

五代时期，有一部毛文锡所著的《茶谱》，记述中唐以后名茶的产地、品性等，间或附以茶事及茶诗文，从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法。

可见，五代时其实就已开始出现“点茶法”，这便打破了大多数人对于“点茶始于宋”的看法。

宋代茶文化，是五代十国时期奠定的基础。五代时期并未因唐代灭亡、战乱频发而使茶文化中断。相反，正因为时局动荡，迁徙频繁，才使得中原茶艺得以不断扩展。

在五代，不但是汉族，就是沙陀贵族，在他们入主中原某地以后，也和唐代一样，贡茶赐茗。