大茶是什么茶？

大茶指的是西藏使用的砖茶，是打酥油茶必须的原料。是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。

中式酥茶的做法和配方？

准备材料：茶叶10克、酥油100克、食盐

1、先煮茶水，家中如果有茶壶，可以直接用茶壶将茶水煮开，也能烧开水后直接冲泡，泡15分钟左右

2、煮好的茶水过滤掉茶叶等残渣，要多过滤两次，保证一点残渣都没有

3、将茶水倒入锅中，加入酥油和适量的食用盐，用小火慢煮，用筷子不停的搅拌，煮大约3-5分钟，茶汤细滑粘稠即可