新鲜天麻该如何保存？

临近新鲜天麻过季的时间了，新鲜天麻怎么保存的时间更久一点？哪种方法能尽可能长时间的有新鲜天麻吃呢？今天就给大家说一说新鲜天麻的几种保存方法及最好的保存方式。

新鲜天麻保存方法

多数人喜欢吃新鲜天麻而不是干天麻，是因为新鲜天麻比干天麻有更好的口感。但是新鲜天麻的保存却是一个头疼的问题，很多时候没放多久就坏了。

有人问新鲜天麻可以放冰箱吗？是可以的，但是不能直接就放冰箱，不然几天就坏了，下图就是没有处理过放冰箱的结果。

新鲜天麻

新鲜天麻的几种保存方法及能保鲜的时间：

1、塑料袋密封放室内。

天麻是块茎植物，自身就有呼吸作用，用袋子封上是为了防止水分流失，进而使天麻焉萎，就失去了新鲜天麻的口感。这种方法可以保存半个月的时间。

塑料袋密封放室内

2、不清洗真空包装冷藏。

直接用真空包装封装放冰箱冷藏（不能冷冻，冷冻天麻容易坏），这种方法可以保存1-2个月，但是有缺点，如果天麻挖或者运输的过程中有擦伤，天麻也容易坏。

不清洗真空包装冷藏

3、清洗干净真空包装冷藏。

把新鲜天麻洗干净泥土再用真空包装后放冰箱冷藏（不能冷冻）。这种方法是保存新鲜天麻最好的，也是时间最久的，可以放3-4个月。不影响天麻的口感。

真空包装冷藏

4、蒸熟冷藏或者冷冻。

将新鲜天麻洗干净后整个蒸熟，放冰箱冷冻冷藏都可以，冷藏可以放2-3个月，冷冻可以放一年，这种方法保存的时间久，但是会影响食用口感，还没有干天麻的口感好。