蒙古油茶面最正宗的做法 蒙古油茶面怎么做好吃

蒙古油茶面的做法

　　材料

　　普通面粉200克，盐1克，白糖50克，红糖30克，黄油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量(事先都要炒熟)

　　做法

　　1、面粉和盐放到锅里，慢慢小火炒，大约10分钟之后，面粉的颜色开始微黄。

　　2、黄油化成液体，分几次倒入面粉里，大约炒10分钟之后，再把香油加入，炒至面粉颜色变深。

　　3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小颗粒倒入锅里，再炒5分钟。

　　4、白糖和红糖混合之后，一起倒入锅里继续炒至所有材料均匀、无白的干面粉和小面疙瘩，这时面粉的颜色呈浅棕色即可。整个过程大约30分钟。

　　小诀窍

　　1、茶面制作不难，就是要耐心，一定火要小，慢慢炒，如果时间太短，成品有生面粉的味道。当炒到听似象炒沙子的声音时就好了。

　　2、干桂花超市有卖，如果没有，不放也可以。

　　3、干果料事先都要炒熟。

家用电烤箱制作油茶面的做法

油面茶
主料：面粉、玉米面、白芝麻、花生、香油
1. 做法
2. 花生，芝麻先炒香，锅内不用入油，用小火慢炒，晾凉后装在袋子里用擀面杖敲碎
3. 玉米面和面粉混合均匀，锅内不入油，小火慢炒，待锅内发出面粉的香味时盛出，过筛出去小疙瘩备用
4. 锅内入底油，我用的香油，花生油炒出来的味道差些（风中家用了黄油，俺还是少给肉肉更多放肆的机会吧）倒入混合好的面粉小火翻炒，3分钟后放入花生、芝麻碎，继续翻炒，待面粉颜色变深关火，凉透后再放入保鲜盒储存
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