油香春苗的做法大全

油香春苗（香椿苗）的做法大全

　　香椿苗炒鸡蛋
　　用料：香椿苗50克，鸡蛋250克，油50克，盐3.5克
　　做法：
　　1将鸡蛋打碎到碗内，打散，把香椿苗放入鸡蛋碗内，加盐、味精，搅拌均匀。
　　2炒勺内放油，烧热，放入香椿苗鸡蛋一起炒，到鸡蛋全部凝固，即可出锅装盘。
　　特点：黄绿相间，味鲜质嫩。

　　香椿苗拌皮蛋
　　做法：
　　1先将皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。
　　2将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。

　　凉拌香椿苗
　　做法：炒过的香椿苗要过凉，挤出水分待用；把辣酱、精盐、生抽（极少量）等所有配料放在一起调匀；依照个人口味添加糖或者白醋，达到酸甜适口。