谷子和稻子有什么区别？

我国有着几千年的农耕文化底蕴，谷子和稻子都起源于我们国家，这也是我们中华民族的骄傲。

在我国，谷子的种植以黄河流域以北为主，而稻子的种植区域比较广泛，南至海南岛，北到黑龙江，只要水资源丰富的地方，都有稻子的种植，但以南方居多。在小麦和玉米没有传入中国之前，以及我国还没有大面积种植小麦和玉米的同时，我国传统农业以种植谷子和水稻为主。传统的两大谷物养育了我国一代又一代人。

常说，“北方的小米，南方的大米”。也就是说谷子和稻子都是米类，这也是谷子和稻子的相同之处。谷子和稻子虽然都是一年生草本科植物，而谷子耐旱耐瘠薄，不择土地，稻子(又称水稻)则喜水，不耐干旱；谷子能在干旱的沙地、丘陵都可种植，而稻子则在水资源充沛土质肥沃的土地合适；谷子米粒小金黄，稻子米粒较大雪白；谷子可以直接播种，而水稻选择育苗插秧。

一方水土养一方人。

北方人喜欢小米，南方人衷情大米。当然，个人观点，不尽全面，随着现在人口的大量流动，南北方饮食司惯也会改变。我是北方人，从小喜欢吃小米。小米，那可是北方妇女做月子的必备和标配。记得小时候，生产队每年会种很多很多的谷子，每到秋收，打谷场上堆满了谷子。除了收获大量的谷子，还收获很多的谷子秸秆儿，谷子秸秆来喂生产队的牲口。有过一年，我还和一位大叔用马车拉着谷子干草到粮站缴过军马草呢。

听老人们讲，在刚解放后和建国初期，我国的货币支付曾用过小米来代替。比如，农民修河筑路出工的工钱，干部、教师的工资等等，给成你小米，折算成你的工资报酬。顺便说了这些不会是偏题了吧？这点历史年轻人不知道，今天说到谷子，借此平台科普一下。

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