如何长久地保存谷子？

收稻谷算是一件比较辛苦的农活，很多在城市长大的孩子是永远体会不到的，小时候因为我家的地方比较偏，再加上那时候机械还没有那么发达，我们有的只是一条都是泥巴的路，还七月份火辣辣的阳光，只能是过自行车，摩托车，所以只能是人工把稻谷一棵一棵的用镰刀割，脸朝水稻，背朝天，累了，田埂上坐一坐，看着自己晒得黝黑的皮肤，那时候最盼望的就是父母没有种稻谷了，辛苦得来的收获，如何更好的保存谷子，就是我们最关心的事情了。

谷子的壳是比较坚硬的，起到保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。但是稻谷易生芽，不耐高温。

想要长久的保存谷子，需要做到以下几点。

第一：提高入库的谷子质量

如果谷子水分大、杂质多的稻谷，是最容易发热霉变，而不耐久藏，这就好像是一颗老鼠屎坏了一锅粥，所以，提高入库的谷子质量，是长久保存的关键。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。

第二：通风

刚收割的新谷子由于呼吸旺盛，水分较高，应采取适当的通风方式，特别是到了天气转凉的时候，粮堆内和外面的温差较大，这时就更应该加强通风，用手对谷子彻底的捣腾，散发粮堆湿热，以防结露。如果有机器通风就更完美了。

第三：低温密闭

非常适合冬季的操作方法，可以充分利用寒冷干燥的天气，进行通风，快速使粮温降低到1十度以下，等到气温上升前进行压盖密闭，这样密封的谷子是非常安全的，完全可以安全度夏。