私家藏茶,绿茶,怎样挑选?
来源:www.lps114.com.cn
时间:2021-12-16 01:01
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编辑:niming
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我国大部分的茶,新茶的质量比收藏茶要好,但要视茶叶和加工方法而论。
大部分茶的鉴别:一看、二闻、三尝、四摸
看:开茶的形状、色泽和匀净度、茶汤、叶底的色泽和均匀性;
闻:干香香气是否正常,最主要是闻冲泡沥汤后杯内湿茶的香气为主;
尝:用舌头不同的部位来鉴别茶汤的厚薄、浓淡、醇涩、苦甜等滋味;
摸:摸干茶的干燥程度和叶底的柔软程度;
红茶和藏茶的区别在哪里呢?
红茶是全发酵茶,以祁门红茶最为著名,工艺最后的干燥方法,有烘干与晒干的区别,也是新制茶工艺红茶,与云南大叶种传统手工制茶工艺红茶,在工艺上的区别。
烘干的主要红茶品种,有祁门红、滇红、越红、宜红、苏红、川红、英红等,很多绿茶产区,也制作红茶,大有越来越多之势。
滇红、晒红茶青原料是大叶种芽头与叶片,其他主要是中小叶种茶芽与芽叶。红茶,除晒红有压制成红茶饼、制成龙珠等形式,其他主要都是散茶形式。
冲泡方式,除晒红茶饼要开茶,其他可直接冲泡品饮。既可清饮,也可调饮。根据个人习惯品尝就行。
藏茶是藏族的主要生活饮品,分为康砖、金尖、康尖等,历史不同时期名称多次变化,是地道的黑茶,颜色近似黑色的黑褐色,是后发酵茶。
传统黑茶原料采用黑毛茶,因原料成熟度高的缘故,是压制紧压茶的主要原料。黑茶多半压制成茶砖形式。饮用前要开茶,根据个人习惯来开,最好醒茶。可冲饮、可煮饮。也是既可清饮,又可调饮。
红茶与藏茶的区别主要在原料、工艺、成品形式,饮用方法等区别。以个人浅见,稍加阐述,不一定对。谢邀。
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