花生为什么叫落花生
故里传说《落花生的由来》传说灵山卫窝洛子村从前有两座不高不矮的山。两山之间，地势低洼处积水成潭，山谷中狂风常盘旋落叶而过，声似龙啸，人们坚信是有祥龙穿谷而过，故称“过龙谷”。南侧山谷下有天然而成的山洞，深不可测，古传是祥龙栖息之地，故这水潭，也被称为“卧龙潭”经时代变迁，山棱退去，地势变缓，潭底泥沙流走，水深能没过人头，潭水自下流成长河，人们沿河而居，耕种收获。随着山谷的消失，“过龙谷”已渐渐被人们遗忘，村民们已经习惯了一年一收成的日子。村头潭水边上住着个老头，姓高，说起这高老头，村民们总是连连摇头，“这老头脑子有问题！”是大家对他的评价。为什么呢？因为这老头每天都会上山，然后带回一堆各种各样的野果子和草种子，就在自己门前的几分地里种下去过几天又锄出来，锄出来又种下去，日复一日，没有人知道他到底在干什么。只知道他每天都嘀咕着：“这个也不行吗？再试试别的……”日积月累，村民们都觉得高老头怪异得很。二月二这天，高老头早早起床，准备去更远的山上去采些草种，前段时间种下去的种子长出了苗就没下文了，今天得去找些新野果和新种子试试。高老头刚一出门，便看到“龙角星”从东方地平线上升起，他心想：真是好兆头啊，万物复苏，今天定能有新收获。他拿起锄头向山上走去，路过“卧龙潭”，高老头捧起潭水洗了把脸，顿觉神清气爽。此时的太阳正刚刚从东边露出一角，高老头起身准备离开，却听到了山洞中传出一声长啸，低沉而有穿透力，庄严而有震慑力，他向后摔了一跤，呆住了，莫非？是龙？！紧接着一阵疾风吹过，还没来得及看清楚是什么，伴随着巨大的浪花，那声音便由近及远而去，消失在空中。高老头回过神来，发现自己躺在潭边不远处，身旁，还散落着一些貌似种子的东西，在太阳底下，种子上的水珠闪闪发光。高老头看了看四周，确信并未见到任何人影，那这种子是哪里来的呢？回想刚才的一幕，莫非？是祥龙所赐？想到这里，高老头赶紧捧起种子跑回家，在门口地里把种子种了下去。没过多久，种子发芽了，长出了一株株叶子，高老头高兴极了，时而给它们松松土，时而捉捉虫，就等着叶子上的花结出果实好收成了。结果，麦子都收完了，却依旧没有见到任何结果的迹象，叶子上的花也败落了。高老头有些失望，心想着可能又是些没有什么用的草种子，白高兴一场了，罢了，把它们锄掉种麦子吧。他拿起锄头开始刨，一刨一拽之下，发现茎叶下露出了一兜一兜的白色果实，他拨开果实壳一看，这不就是跟自己带回来的种子一模一样嘛！而且就种下去两粒，竟然结了这么多！他把种子放在嘴里一尝，哎呀！真甜！他赶紧挥起锄头，把剩下的十几株给刨了出来。看着这一大堆白白的种子，他赶紧捧了一把跑到村里，喊着：“我终于找到了！以后咱冬天也有吃的了！快出来看看啊！”听到高老头的叫喊声，村民们一脸疑惑，寻思着这老头又说胡话呢。高老头看大家不相信，拉住一个乡亲跟他说：“你快尝尝，这果子可甜了！”说着剥开自己吃了一个，又给村民一个。被拉住的村民半信半疑的将果子填到嘴里，一吃，还真的是挺甜呢！渐渐的其他乡亲们都聚集了过来，高老头便把果子一一分给大家，大家这才知道，原来高老头每天上山采果子和种子，一遍一遍的种下去、拔出来，是为了看看有没有一种植物能够在麦子未成熟时让大家可以填饱肚子。顿时大家都纷纷感谢起了高老头。其中有个人问他是在哪座山上得到的种子？高老头说是祥龙给了他种子，然后自己又把种子种了下去，等植物的花落了之后从土里挖出的果实。乡亲们纷纷大笑，说他胡说八道，麦子种下去之后都会从顶上长出麦穗，然后得到麦子，怎么可能会有果实长在土里？高老头辩解道：“是真的，二月二那天我早晨路过潭边，听到有龙啸，晕了过去，醒来便发现了身边的这些种子，然后我就试着种了下去，再后来就从地里刨出了这些果子，再说我都把果子分给大家了，你们拿回家，把种子种到地里，等花落之后刨一下土里不就知道了？”看着高老头一脸认真地样子，乡亲们便决定按照他说的种下去试一试，果然，真的从土里刨出了果子。乡亲们终于改变了之前对高老头的看法，相信了他的话。为了表示对他的尊敬，大家提议让高老头给新果子起个名字，高老头说：“这果子叶子上的花一落，果实就从土里生了出来，不然就叫它落花生吧！”“好！对！就叫它落花生！”从此，这种又甜又可以充饥的果子便有了“落花生”这个名字。高老头被祥龙赐种子的故事也被人广为流传，大家都认为，是因为高老头一心想为乡亲们办点事，日复一日的坚持，感动了祥龙，所以才得到了这份恩赐。
在植物王国里，花生是独有的地上开花、地下结果的植物，而且一定要在黑暗的土壤环境中才能结出果实，所以人们又称它为“落花生”。
花生（peanut），原名落花生，是国内产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。
花生的用途
花生被称为植物肉，可榨油、做花生奶、花生酱、以及各种美味佳肴，用处很多。
1、蛋糕房用花生做成花生饼干、花生桃酥、五仁月饼等。
2、制油业用花生榨油、做花生酱等食品佐料等。
3、食品业或家庭中用花生可做酱花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、咸味花生等。
4、花生还可入药，在中药中很常见。
5、还可用花生做成花生奶、花生露等营养饮品。
6、可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
