橄榄油和山荼油

山茶油的物理，化学特性与橄榄油极为相似，只是橄榄油具有独特的黄绿颜色及特殊风味，相对橄榄油，山茶油的不皂化物含量很少，相对易于人体吸收消化。此外，山茶油中还含有橄榄油中所没有的生物活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有强心作用；山茶皂甙有溶血栓作用；而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。分析山茶油与几种食用油的脂肪酸组成可以发现，其与橄榄油的脂肪酸组成非常相似，其主要由油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸组成，总含量占90%左右；而饱和脂肪酸含量一般在10%左右，主要由棕榈酸(7%～9%)和硬脂酸(1%～3%)组成。
与其他食用油相比，山茶油与橄榄油的单不饱和脂肪酸——油酸的含量是所有植物油中最高的，其他饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。我们知道，食用油中饱和脂肪酸较高容易引起高血脂，心血管疾病，而多不饱和脂肪酸中欧米伽-3与欧米伽-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。由此看来，山茶油与橄榄油有着其独特的成分优势，为其他食用油所无法取代。

听说莫老爷山茶油是广西产的，不知道它好不好？了解情况的朋友介绍一下。

广西茶油苯并芘风波前因后果:广西茶油是放心油
　　外省茶油因苯并芘含量超标被炒得沸沸扬扬之际，广西茶油也因存在争议的抽检结果，被一些媒体不当炒作而陷入困境，始作俑者至今未能向名誉受损企业说明报道依据。

　　记者近日多方走访相关企业和质监、林业、粮油等部门，查阅大量抽样单和检测报告，调查结果表明：油茶果本身不含苯并芘，广西茶油检测结果普遍符合国家标准，产品质量是可靠的，完全可以放心消费；茶油产业可发展成为广西优势产业、品牌产业，应当予以保护支持，继续鼓励大力发展。

　　广西茶油风波起于10月间一些媒体报道：质监部门检查全区19家茶油生产企业，结果发现“莫老爷”、“金茶王”两家企业部分茶油中苯并芘含量超标。“莫老爷”、“金茶王”正是广西最大的两家茶油生产龙头企业，市场占有率和社会知名度都相当高。

　　记者特地对“莫老爷”、“金茶王”两企业展开深入、细致调查，并与质监、林业、粮油等部门广泛沟通，弄清了事件的来龙去脉。

　　9月15日，质监部门到“莫老爷”公司一个储油罐中抽取两瓶原料油带回去检验。10月12日通知企业样品油中苯并芘含量超标，并封存、扣押产品，下文责令企业停止生产销售食用植物油。同一天，质监部门在“莫老爷”公司仓库中再抽取三批次成品油回去检验。检验结果是：三批次成品油苯并芘含量全部符合国家标准，质量合格（检验报告已送达“莫老爷”公司）。

　　2002年3月1日起实施的《产品质量国家监督抽查管理办法》明确规定：“抽查的样品应当在市场上或者企业成品仓库内的待销产品中抽取，并保证样品具有代表性。抽取的样品应当是经过企业检验合格近期生产的产品。”《办法》还规定：产品未经企业检验合格，不得抽样。“莫老爷”公司认为：第一次抽检的是原料油，不是成品油，更未经企业检验合格，根本不能据此判断成品油的质量；第二次抽检的三批次成品油可以代表投放市场的产品质量，由此证明“莫老爷”茶油是符合国家质量标准的合格产品。正是由于抽检原料油不符合国家规范，才导致茶油市场出现混乱，茶油企业陷入困境。

　　与“莫老爷”同天被抽检和通知“不合格”的“金茶王”茶油，样品是9月10日批次成品油。这批产品之前已由企业自行送交广西产品质量监督检验院进行过全面检验，之后又送交另一家权威机构——广西壮族自治区分析测试中心，检测结果苯并芘含量均为“未检出；合格”。

　　记者采访相关专家和查阅专门资料后得知：苯并芘属于有机化合物，存在于煤焦油、各类炭黑，煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气，以及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。油茶果本身不含苯并芘成分，与花生、大豆等其他植物油料一样，关键要在生产加工过程中防止外来污染。

　　油茶是国家大力鼓励和支持发展的木本油料，不争耕地，是确保粮油战略安全的新兴产业。自治区党委政府近年积极扶持发展油茶产业，林业部门把油茶与花卉一起作为建设林业强区的新支柱来培育。“十五”和“十一五”10年间，茶油市场价格上涨了10倍以上，油茶树也由粗放经营为主转变为集约经营为主，发展速度非常快。按照建设林业强区“三步走”战略部署，广西油茶产业到2015年总产值将达到200亿元。

　　茶油作为一种重要的食用油，直接关系到广大群众的生命健康，来不得丝毫马虎；产品质量问题关系到企业的生命，必须认真对待，不容有丝毫疏忽。针对个别省份发生的茶油苯并芘含量超标事件，国家林业局指出：个别企业生产的茶油被查出质量问题，仅仅是茶油加工过程中出现的问题，与油茶树种本身没有关系，与油茶林基地建设没有关系。有关部门应该从有利于广西发展的大局出发，本着实事求是的态度，澄清是非，尽快给消费者一个负责任的交代和答复。

　　业内人士表示：广西茶油产品质量合格的检验结果，有利于恢复市场信心；广西油茶产业正好变危机为转机，乘势而上大发展。(谢彩文)
　　文章来源：人民网。http://gx.people.com.cn/GB/179430/13207302.html
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