菜籽油味道怎么处理

用菜籽油烹制菜肴，应除去油中的异味。菜籽油在加热时，因油中含有黑芥子苷而会产生某种异味。若是在烹制菜肴时，使用蒜片、葱段、花椒、大料等香料爆锅，便可除掉异味。
下面介绍三种方法：
1．待油加热后，放进几粒芸豆，炸至焦糊状捞出。
2．将油加热，放人几粒花椒、葱段、蒜瓣或几粒花生豆，炸焦黄捞出。
3．将油加热至滚沸时，放入馒头片、米饭炸焦黄捞出；或待油开时，将锅端离火源，在油锅里撒把干面粉，面粉受热后渐渐糊化沉淀，便能吸附异味，晾凉后将上层清亮油倒入容器待用。

菜油变质了是什么颜色?有什么气味?对人体的危害?

菜籽油简称“菜油”，主要取自甘兰型油菜和白菜型油菜的种子。菜籽油应当具有菜籽油固有的气味和滋味，澄清、透明，无异味、口感好。各级菜籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。
变质称为哈变或酸败，由于产生低级的醛、酮类物等，所以特征表现是有哈味。轻一些是品质丧失，最重要的是由微生物引起的变质。它不仅丧失食品的营养价值，而且人食用后还可能引起食物中毒，身体健康会受到严重影响。

为什么多力浓香菜籽油的香味怎么感觉没有其他牌子的菜籽油那么浓香呢？

那种味道很重的，我可不敢买，很可能是添加了人工香精。多力菜籽油闻到都是那种纯天然的香味，吃着也放心