葡萄籽油怎么吃好？有什么用？

葡萄籽油的吃法

1、葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡，不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。

2、海鲜烹调：用葡萄籽油烹饪（红烧、清蒸、鲜鱼汤）海鱼可以去除腥味，保持海鱼固有的鲜味。

3、凉拌：制作色拉、凉拌蔬菜，仅使用少量的葡萄籽油就可以达到效果，可以充分保持蔬菜原有的风味、海带等海洋藻类食品适于凉拌以及制汤。

4、配制调和油：葡萄籽油1-2瓶与市场上5L装使用油调匀，葡萄籽油与花生油或其他植物油调和，可以改善油的风味和品质，增加人体所需用要的亚油酸含量，有效调节血脂。

5、直接口服：饭前温开水冲服，每次一匙。食用葡萄籽油的作用 食用葡萄籽油还有助于降低胆固醇水平，特别对有害的低密度脂蛋白影响最大。此外，人们还发现它可以增加高密度脂蛋白，从而降低冠状动脉疾病发病率。一些研究声称葡萄籽提取物可能还具有遏制胃癌、结肠癌、前列腺和肺癌癌细胞生长的功效。

精制橄榄油、红花油、葡萄籽油、亚麻油、核桃油、杏仁油怎么吃？

精制橄榄油只能用来润肤，因为是化学提纯的，吃了不好。初榨橄榄油营养不错，是用来低温水煮或者直接淋、喝的。

葡萄籽油适合中度的烹饪或者直接浇淋。

亚麻油营养超好，只能直接浇淋或者喝，但是很难保存，且味道要看人能否习惯。

其他的油各有各的营养（比如葡萄籽油含花青素），但油脂的比例都不如橄榄油和亚麻油，会造成人体脂肪比例失调。总体来说，得不偿失（吃葡萄籽油，总比不上吃橄榄油＋全葡萄汁吧？当然价格便宜，但一份价格一份货）

红花油烟点高，适合高温煎炸，其他的油最好不要温度过高，会产生致癌物质。