亚麻籽油怎么挑选？

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一、建议大家选择冷榨的、未精炼的、玻璃瓶装的亚麻籽油呢？因为亚麻酸是最不饱和的脂肪酸，因而极不稳定，遇热、光和空气后非常容易氧化，尤其怕热，在60-70摄氏度就会分解破坏。亚麻籽油的最佳办法是用深色玻璃瓶盛放，然后密封放到冰箱里。

二、 一般的亚麻籽油放置在温度低于零度以下六小时后，出现棉絮状悬浮物；此物质为“蜡”。含“蜡”亚麻籽油中“蜡”对人体有极大的危害。反之，如果冷冻后未曾出现棉絮状悬浮物则属于脱过蜡后的亚麻籽油；才是真正天然，纯正无污染的健康油。