金针菇怎么做好吃

清蒸金针菇
将金针菇洗净放入锅中蒸熟。再将香菜、葱叶、小米辣洗净改刀。剥适量蒜瓣切成末，锅中放少许油炒蒜末，防止糊锅，小火炒制，炒蒜末过程中先后放入耗油、老抽、生抽，生抽可多放。将炒好的蒜泥淋在蒸好的金针菇上，再往里加入豆豉油，撒上切好的小米辣，再淋上热油，最后撒上葱花和香菜即可。

金针菇瘦肉汤
金针菇洗净沥干、瘦肉片切薄备用。用电饭锅将水烧热，待水烧开后，及时放入金针菇煮2分钟。将事先切好的瘦肉片迅速倒入锅中。将瘦肉片和金针菇用勺子搅拌均匀，然后煮3分钟。加入适量食盐，鸡精，香油，然后撒入少许葱花，搅拌均匀，便可出锅啦！

培根金针菇
准备好培根和金针菇。将金针菇切掉根部，撕成一小把一小把的，洗净沥干。取一小把金针菇放在培根火腿上，用培根火腿将金针菇卷起来，扎上牙签固定，反复操作。全都这样做好后摆在烤盘上，烤盘提前铺一层锡纸，刷上一点油，送进预热好的烤箱中，上下火200度烤5至6分钟。出炉后撒上一点盐和黑胡椒粉，抽掉牙签摆盘即可。

金针菇炒肉
金针菇洗净备用，猪肉用酱油，料酒，生粉抓匀腌制半小时备用。锅内烧油，油热后倒入腌制好的猪肉，翻炒均匀，将肉炒至表面微微带金黄色，盛出备用。重新起火烧油，倒入蒜末姜末炒香，放入青红椒丝炒至8分熟，再加入金针菇翻炒一分钟，加入适量的盐调味。将炒好的肉放入金针菇中，翻炒均匀后加入鸡精，少许水化开佐料，再次翻炒均匀，即可盛出。

金针菇炒鸡蛋
金针菇去掉根部，再从中间切开，洗净备用。鸡蛋磕入碗中，加盐调匀。热锅下油，放入蛋液，炒至凝固盛出备用。再次热锅下油，放入葱末和蒜末炒香，放入金针菇，金针菇炒软后放入鸡蛋翻炒，接着放入生抽调味，翻拌均匀即可出锅。

金针菇煮火锅
这应该是金针菇最经典的吃法了，每次吃火锅必不可少配菜的就是金针菇。