彝族打油茶的制作方法教程
一、彝族打油茶的制作方法教程
中国茶文化博大精深，源远流长，除了有我国的六大茶类之外，在民间更是有不少茶饮，有特色之外，还非常值得大家品饮，就犹如今天跟大家介绍的这款彝族打油茶，这款打油茶展现了民族特色，更寓意着对热爱美好生活，如此高颜值，有内涵，还够全面的这款彝族打油茶，下面赶紧来看看，其具体的制作方法教程是什么，喜欢饮用彝族打油茶的朋友们就别错过啦！
彝族打油茶的制作方法教程
第一步
正宗的彝族打油茶，主要的原料除了是茶油之外，就是的大米了，首先在锅中倒入少许的茶友，然后置入适量的大米，等到大米在锅中噼噼啪啪响之后，就是在完成大米炸的过程了，转眼间，就将大米变成了黄白色的米花了，然后均匀防止在每一只茶碗或者是茶盘之中。
第二步
制作彝族打油茶的的第二步，大家首先就要准备好相关的配料，其中就包括了糍粑，花生，黄豆，猪肝，粉肠，虾公鱼仔，茶叶等，首先将糍粑，花生以及黄豆都炸好，然后将处理好的猪肝、粉肠以及虾公鱼仔等炒熟之后，都放在茶碗之中，然后开始煮茶水，先将茶油倒入锅中，放入大米，炒至冒烟到有焦味，然后再将放入茶叶以及之前的炸米花一同炒制，冒烟之后，加入清水，放入少许的盐，将其充分煮沸即可。
第三步
煮彝族打油茶的时候，需要把握好分量，按照饮用彝族打油茶的人数而定，基本上每一轮的彝族打油茶都是小半碗维族，喝彝族打油茶的时候，注意的是三咸一甜，也就是三碗放盐的茶水，一碗放糖的茶水，才是正确的饮用方法，而且制做彝族打油茶的时候，先在茶碗中加入茶水，然后再加入煮好以及炸好的其他原料即可。
大家除了可以好好了解并熟悉彝族打油茶的具体制作方法教程之外，其实我国还有很多地方特色茶饮，如佤族的烧茶、白族的三道茶、爱伲族的土锅茶，基诺族的凉拌茶，布朗族的青竹茶等等，大家都可以通过本网站搜索了解，掌握这些茶类的自制冲泡方式。
二、打油茶的详解
居住在云南、贵州、湖南、广西毗邻地区的侗族、瑶族和这一地区的其他兄弟民族都喜欢喝油茶。凡在喜庆佳节，或亲朋贵客进门，总喜欢用打油茶款待客人。打油茶一般经过以下四道程序：
选茶：通常选用专门烘炒的末茶或者选用刚从树上采下的幼嫩新梢。
选料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑和笋干等.。
煮茶：待锅底发热后放适量食油入锅，当油面冒出青烟时，立即投入适量茶叶入锅翻炒。当茶叶发出清香时，加上少许芝麻、食盐，再炒几下，既放水加盖，煮沸3--5分钟即可。
奉茶：当主妇快要把油茶打好时，主人就会招待客人围桌入坐，由于喝油茶是碗内加许有许多食料，因此，还需要用筷子相助。吃油茶时，客人为了表示对主人热情好客的回敬，会赞美油茶的鲜美可口和称道主人的手艺不凡。
事先做好的爆米花、花生米、炸玉兰片、炸黄豆，混在一起，这些加工好的杂粮，可以一直存放在家里，冬天保持干燥，能放上一个月，什么时候想吃了，装点在碗里。
油茶水则是用素油把茶叶炒一炒（高档的绿茶是不行的，一是味淡，二是绿茶不经煮，一般是用当地的云雾茶或白毛茶，茶叶要放多量，都有点发苦了），加上姜、葱、盐煮成茶水，在火塘上反复煮时，也就成了一种浓浓的姜茶水，所以它的驱寒效果极好；往米花中一倒，一个字：香！姜的香味、茶的香味，混合着米花、花生的香味，满屋留香！！ 原料：油茶水、茶叶、晒干的糯米饭、大米花、炒黄豆、炒花生、鲜葱等。
做法：(1)将已晒干的糯米饭，加入逐渐升温的茶油中爆成米花，呈金黄色时捞出沥油。同样将米花、黄豆、花生等原料用植物油炸酥。
(2)油茶水的制作：在锅内放入适当的茶油逐渐升温后，将一把米放进锅里炒焦呈黄色，然后放入茶叶一起炒，闻到香味时，立刻冲入适量的热水，开锅后将茶叶滤出放好。
(3)将准备好的大米花、炒花生米、酥黄豆放入碗中，加入鲜葱、精盐。再将制作好的热油茶水斟入，这就是色香味美的侗家油茶。
三、新鲜茶叶做油茶怎么做好吃
油茶的做法如下主料面粉2斤花生200克瓜子仁200克芝麻100克盐适量食用油适量五香粉1勺1锅里烧开水，铺上一层粗布，放入干面粉，扎些小孔，更容易受热，盖上锅盖，蒸至冒气后，转中火蒸30分钟2。
1采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深，快。
4吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散每碗1个，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐芝麻面椒油红油麻油姜末大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子产品特点味咸鲜香带辣，宜早点夜宵，冬季食之尤佳。
油茶面 原料面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量 制法 1在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回。
能闻到面粉自有的香味即可4锅里放花生油，香油油热后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉依次放入五香粉，盐，不停翻炒，拌匀即可5待凉后放入密封盒，喝时取适量油茶，沸水冲开即可食用。
10放入打碎的芝麻，花生，瓜子仁11加入盐2勺盐121勺五香粉13好翻炒至变成微黄色，整个屋子都是香味14盛入2勺放入碗里，放入开水冲泡，搅拌均匀就可以喝了，做早餐方便又快捷15喝一口。
6 这就是炒好的米花7 这是打油茶的工具，油茶锅茶锅爪8 茶叶用开水泡洗一下备用9 锅中放入洗好的茶叶生姜50克白糖按6人计算10 将煤气炉的火打到最小，慢慢炒至糖色微黄，但是又不糊的。
