如何煮饺子不粘锅不破

如果是速冻饺子，先拿出来解冻下，等到水开了再下饺子，如果水开了才从冰箱拿出来，饺子温度太低直接预热就会一块一块地掉皮。

如果是自己做的手工水饺，等到水温三四十度的时候就下饺子，不要等到水烧开了才下。

还有就是在煮的过程中，水沸腾了可以加点冷水。

用锅铲在锅里不停地搅动饺子，用锅铲把饺子压在开水里煮。

步骤3和4重复2次左右，水开了就皮熟一大半了就可以关火，然后盖上锅盖焖几分钟，这样皮就熟透了。