如何在短时间内快速发酵面团（无发酵粉）

准备我们所需的高筋面粉。

用筛子将面粉筛一下。

将筛过的面粉用家用秤称250g。

准备适量温水，将白醋加入温水中。

接着再将白醋与温水的混合液体加入到称好的高筋面粉中。

再用秤称2.5g小苏打，加入到面粉中。

然后将5g白糖一起加入到面粉中。

将混合好的面粉不停揉捏，直到揉捏到手上没有面粉，盆上也没有面粉为止。

在装有面团的盆上盖一层保鲜膜。

准备一个锅，在锅中加入适量开水，注意是开水而不是温水。

将装有面团的盆放入水中。

接着盖上锅盖，放置大约十到十五分钟就可以了。

到时间后，面团发至两倍大了，将面团拿出来，用刀切一下，切开面团，看中间是不是有气泡，最后用手按压面团，如果按压面团的地方没有反弹的话，说明面团就发酵好了。