怎样做包子才能松软？

和面，首先选用中筋面粉，放入适量的酵母粉、泡打粉、一点点白糖，将酵母粉加入清水稀释，再用酵母糖水和面搅拌成絮状。

用温水和面，在揉面过程中分次加水，慢慢揉搓。

将面块揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发，发酵到原来两倍大即可。

将准备好的包子馅，包进包子里，将包子放在蒸笼上，放上油纸醒发10-15分钟即可。

醒发时间到了就开大火蒸，水开后转中火再蒸15分钟，最后焖5分钟即可出锅。