炒韭菜籽是如何制作的？

你好，很高兴遇到你的问题，炒韭菜籽的制作方法：

原料有韭菜籽，油，

做法是

将韭菜籽洗净，坐锅加油

放入油水稍微炒香，研碎水煎片刻。

炸韭菜油的方法？

主料韭菜400g辅料油适量步骤1.韭菜泡水洗干净。2.去掉韭菜尾黄色部分，稍晾干。3.把韭菜切成段，同时锅中放油加热（这一步忘了拍了）。4.将韭菜段放入锅中，关小火熬煮。5.韭菜开始变软，时不时要用筷子划拉均匀，不要让它糊了。6.韭菜慢慢开始变黄，继续熬煮，仍然要不时拨拉一下。7.锅放倾斜，象图片那样，用锅铲压着韭菜，让油流到下面，把韭菜铲出，倒出韭菜油即可。8.装盘保存。

韭菜油如何做的？

1）取新鲜韭菜切成约0．5mm小段，加入其重量0．02～0．2％（w∶w）的乳化剂司盘和50～200％（w∶v）的色拉油，混合绞碎后，在温度为25～60℃、微波功率（W）与物料流速（L／h）的比率为10～55的条件下进行连续微波提取，压滤，收集滤液和滤渣；（2）取步骤（1）所得滤液，经分液除去下层浅黄色的水相，取上层绿色油相，离心进一步除去剩余的水，加入油相1～15％（v∶w）的氯化钙干燥10min～3h，过滤，得澄清碧绿的韭菜油。本发明方法可使韭菜中的芳香和呈味成分在低温下快速溶出，不仅极大地提高了提取效率，还显著提高了韭菜油中呈味成分的含量。