高压锅怎么用呢?
一、高压锅怎么用呢?
高压锅的使用方法第一点:盛物勿超量是很重要的一点。锅内压力产生时,几乎没有安全缓冲空间。继续加热,压力随之增高,引起爆炸。按厂家说明书要求,锅内食物不能超过总容积的2/3,但我认为最好不超过1/2最好。
高压锅的使用方法第二点:每次加盖之前,都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。
如对光看不到亮,吹气也不畅,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之后才能加盖。加盖后,较科学的方法是先不加限压阀,待加热排出锅内冷空气后,以中心孔均匀冒热气为标准,再及时加上限压阀。
高压锅的使用方法第三点:加限压阀之前,同样要检查限压阀上的疏气孔。
方法可用嘴对着大孔吹气,分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞,可用细铁丝捅通之后再用。最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔,祸害就会酝酿其中。
高压锅的使用方法第四点:煮物开始用大火,上气后改用小火。
使用高压锅时,不要偷懒。有的人喜欢一边用高压锅煮食物,人却很长时间远离厨房,对使用中的高压锅状态不了解,难免出事。
二、高压锅怎么用?
高压锅是利用高温高压的特点运作的,所以更具危险性,压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点,并经久耐用,使用一般的高压锅可按照如下方法进行,针对不同类型的高压锅(如电压力锅),具体需根据对应的说明书操作。
1、清洁
每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净,便于合盖。
未经使用的新锅,密封圈弹性较高,可在锅身的上、下面加少量食物油,以利于初次开合。
2、放入材料
食物和水均不得超过锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升。
3、合盖
(1)合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。
(2)将锅盖平放于锅身上固定锅身,旋转锅盖,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。
4、加温
合盖后即可用旺火加温,待有少量蒸气从排气管徐徐排出时,将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后,可适当降低炉温,保持排气至烹调完毕。
5、冷却,放气
烹调完毕后,可在室温下进行自然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉。
6、开盖
见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。
应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,再开盖。
三、什么是高压锅?
高压锅又叫压力锅,用它能够将被蒸煮的食物加热到100℃以上,世界上第一台高压锅于1679年在法国有法国物流学家德尼?帕潘创造。 它以共同的高温高压功用,大大缩短了做饭的时间,节约了能源;但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
四、请问电高压锅和普通高压锅的胶圈一样么?哪里可以买到电高压锅的胶圈?!@@
应该是一样的,但要注意你家高压锅的直径是多大的,要大小一样才行,你买高压锅的地方,大型综合超市都有的卖
五、高压锅怎么放气?
看来这位朋友对电压力锅还不是很了解,首先要说明的一点是,电压力锅在工作时,仅仅只是在压力起来的瞬间嗤一下气,然后是不冒气的,直到食物煮熟。高压锅都有个放汽伐,如果急于打开锅盖的话,可以使用筷子等将放汽伐撬起一点,高压气体会哧哧的出来,注意要慢慢的撬起,煮粥的话会有液体喷出,此时就要放下放汽伐。用湿毛巾盖在锅盖上降温,注意不要烫着手,反复几次,就可以把压力放掉,然后再打开锅盖。仅供参考。建议不要人为是去放气,不仅影响食物的味道还很危险,很高兴为你解答。