我天天早上晚上喝一勺橄榄油好不好？

我认为每天早晚喝一勺橄榄油的习惯不好，容易导致脂肪的日均摄入量过多。

中国居民平衡膳食宝塔分五层，越往上摄入量就应该越少。油脂类位于塔尖，推荐烹调油每天摄入量不超过25克。不确定你用的勺有多大，一般用的喝汤的汤勺是15毫升，小茶匙是5毫升。如果你用的是汤勺，一天两勺橄榄油，那么每天摄入25-30克油脂的配额你就已经用完了。假设你用的是小勺（茶匙），每天喝10毫升（10克）橄榄油。那你每天还有15-20克的油脂配额可以用，即便如此，我还是不建议这么做。

为什么不建议每天喝2勺橄榄油呢？

中国营养学会建议我国成年人每日摄入脂肪摄入量控制在20%-30%的总能量摄入范围内。如果你每天减少肉类奶类等动物性脂肪的摄入，烧菜基本不放油，不吃坚果和油炸食品，不吃含油的零食，每天喝10毫升橄榄油，油脂可能没超标，但是每天摄入的其它营养素就不够了，肉菜都得吃白灼的，吃的乐趣也没了，总体上是得不偿失。

如何又吃了橄榄油，又不过度摄入油脂呢？

橄榄油的好处不用我多说，那么这2勺橄榄油怎么吃才合适呢？正确的做法是把橄榄油加入三餐菜品中，用橄榄油取代其它油脂进行烹饪。例如：

用橄榄油炒菜，可以和蔬菜、肉类一起炒。

用橄榄油做凉拌菜或者沙拉的调味汁。煮汤时，滴入几滴橄榄油，汤汁更鲜美。用橄榄油煎炸食物，不会产生致癌物质，还可以重复利用。煮面条的时候加入橄榄油，可以防止面条粘连，面条也会更香。煮饭时滴入几滴橄榄油，米饭会更香更引人食欲。用面包蘸橄榄油吃，意大利人就是这么吃的。橄榄油种类很多，生吃应该选初榨橄榄油，炒菜可以使用一般的橄榄油。