为什么批发的花生米都不太干？

感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主，为什么批发的花生米都晾不太干，我的回答是:晾晒花生米的时候对于晾晒要求还是比较高的，我们知道刚刚出土的花生是非常湿的，如果长时间放在比较阴暗潮湿的环境中就会导致花生发霉变质，所以晾晒这一步是必不可少的。

晾晒的时候，对于干湿度的要求也非常高，如果太湿的话花生会容易发霉变质，但是如果太干也不可以，花生晾的太干，我们吃起来以后非常的垫牙，根本就咬不动，所以会严重影响花生的口感，所以花生晾晒到一定程度就要收起来了，不能一味的追求太干。

第二，花生不能凉太干的原因，还因为它会影响出油率，我们都知道花生的一大作用就是榨成花生油来吃。太干的花生会失去精华，在榨油的时候出油率就会降低很多，反而相对偏干的花生出油率更高，这样避免一部分营养的流失。

第三，花生晾晒太干也会影响它的重量，所以在卖的时候就会影响商家的利润，从这一方面来讲的话也不会够把花生晾晒的太干。

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