沙县香辣鸭头怎么制作啊？

一、沙县香辣鸭头怎么制作啊？

先把鸭头剁开,一分二 抄水 放在大盆里备用 锅内装油 烧热 加入葱 姜 蒜 加入适量的豆瓣酱 辣妹子 剁椒 分开放,炒香,家水 南乳汁 花雕酒 适量 盐味精 鸡粉 花椒油 把底料捞出 要汁 放进盆内 用文武火加热 35分钟即可 上桌时撒香葱芝麻

二、烧鸭用的淮盐怎么制作的啊？

十三香和盐一起炒，4;1左右.抄好的时候记住加味精 .淮盐制作:白糖1500克,味精300克,盐250克,五香粉100克,十三香1包,沙姜粉100克搅拌即可。将2汤匙食盐放「白镬」炒乾，离火后即加入1/4至1/3茶匙五香粉，可令五香粉的香味扑鼻而来。

三、香菇油菜怎么做啊

香菇油菜

原料：

小油菜500克，香菇10个，葱、姜、蒜、盐、花椒、淀粉、味精(或鸡粉)适量

做法：

1,香菇泡发,每个对切两块.油菜洗净,切大块.葱姜蒜切末.

2,锅底放油,下花椒呛锅捞出.

3,下香菇也葱姜末同炒,略点料酒.加糖,少许盐.

4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子)

5,加稍许盐,味精炒匀出锅.不要使油菜出水过多.

四、沙茶酱怎么做啊?

沙茶酱的制作方法

1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。

2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化，最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱。