贵州有多少品种茶叶?只要是以什么茶为主
贵州高原的高海拔、低纬度、气候温和,得天独厚的自然条件,很适宜各种生物的生存和繁衍。
在明朝时期,刘伯温就曾预言“江南千条水,云贵万重山,五百年后看,云贵胜江南”。在这片产茶历史悠久的土地上,出现过许许多多的名茶和贡茶,在明代嘉庆《贵州通志》上就记载:“黔省各属皆产茶”。其中以仙人岭锌硒茶为主要茶种。
都匀毛尖茶
都匀毛尖,中国十大名茶之一。产于贵州都匀团山、哨脚、大槽一带。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。
湄潭翠芽
湄潭翠芽,产于湄潭县湄江河畔,是贵州的扁形名茶。外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
凤冈锌硒茶
凤冈锌硒茶产于具有“中国富锌富硒有机茶之乡”的凤冈县。凤冈富锌富硒茶毛尖茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。茶叶富含人体所需的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素。
务川大树茶
务川大树茶又名高树茶、都儒月兔茶。产于仡佬族人民的发源地务川县,务川大树茶属古老大叶型细嫩绿茶。含氨基酸较少,茶多酚、儿茶素、咖啡碱丰富,香味馥郁浓烈,自古以来,务川大树茶就被誉为茶中珍品。
石阡坪山苔茶
石阡坪山苔茶产于山峦重叠的黔东地带——石阡坪山,这里气候温和,雨量充沛,云雾缭绕,曾作为贡茶的坪躀茶园。茶树品种是我省中叶型优良的石阡苔茶群体,具有色泽深绿、茸毛多的特点,是试制绿茶的好品种。石阡坪山苔茶色泽好,茶水清澈,清香回甜,不仅能沁心提神,还有败火退热之功。
贵定云雾茶
贵定云雾茶产于云雾山麓,因山头终年云雾缭绕而得名。乾隆55年有石碑文记载,“云雾茶作为贡茶”。云雾茶茶型如鱼钩,匀称美观,色泽嫩绿,特别显毫,香气高,滋味醇厚,叶底明亮,水色清澈。
雷公山银球茶
银球茶产于雷山县著名的自然保护区雷公山,外形为精制小球状,即美观漂亮,又清香耐泡。每颗“银球”直径18-20毫米,重2.5克,冲茶时,一般使用一颗。银球茶茶叶品质优异,叶肉肥硕柔软,香味浓醇,爽口回甘。汤色黄绿明亮,芽毫尽显于杯底。
梵净山翠峰茶
梵净山翠峰茶产于印江土家族苗族自治县,因该县境内武陵山脉主峰——梵净山而得名。翠峰茶色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净;清香持久,栗香显露;鲜醇爽口;汤色嫩绿、清澈;芽叶完整细嫩、匀齐、嫩绿明亮。
开阳南贡茶
品质优异的南贡茶产于开阳县南贡附近的翁朵、大塘、枇杷哨、中坝、翁昭等地,而以南贡附近白沙坡产茶品质最佳。据《开阳县志》载:“传说在专制时代,指为贡品,南贡即以此得名”。南贡茶外形色调匀条索紧,多白色茸毛,香味浓醇,开汤后淡绿明亮,没水中叶芽竖立,如雨后春笋,逗人喜爱。
金沙清池茶
金沙清池茶主产于金沙羊跳、中普、杨波、柱中、清池等地,清池茶以其品质优异而著称于黔川边地。清池茶具有芽叶粗壮,节间较长的特点,成茶内质香高味浓耐泡,汤色明亮。
羊场天应茶
镇远羊场天应茶产茶历史悠久,所产茶芽长而厚润,散发出一股兰花的香味。羊场天应茶富含茶多酚、氨基酸和儿茶素,不仅香高浓烈,而且清头目,除烦渴,助消化,还可消肿,解毒,止血。长期饮服,可使人精力充沛,体质健壮。
大方海马宫茶
据《华阳国志》载:“平夷产荼蜜。”当时平夷即今大方县。海马宫茶园三面临山,一面通向河谷,开园采茶时间比省内大部分茶园晚10多天。海马宫茶园所产的海马宫茶香气独特,未瘖花却显浓烈的花香味。
桐梓东山贡茶
东山贡茶产于桐梓县,它在明朝的时候即成为贡茶。民间有诗吟诵:“三月里来好风光,东山春茶满城乡。市人买得春常在,一年四季留芬芳。”桐梓东山贡茶初泡的时候,东山贡茶细嫩的芽叶在茶具中散开,一升一降,好像跳起茶舞。东山贡茶汤色黄绿明亮,滋味醇和鲜爽,飘溢出持久的清香。
沿河姚溪茶
姚溪茶产于沿河县。在当地土家人中曾流传着这样的顺口溜:“名传世,姚溪茶,尖尖朝上到皇家。”明代画家唐伯虎有首诗也写到姚溪茶:“走遍天下也,难找姚溪茶。”姚溪茶条索紧结有锋苗,色泽暗绿尚显毫,嫩香持久汤色亮,滋味鲜爽叶底清。
黔西化竹茶
黔西化竹茶产于黔西县大箐坡。关于化竹茶,据说是大箐坡有口终年不竭的泉水井,井旁有蔸茶树,茶树上终年栖息着一只金丝雀。人们采摘茶树上的芽做成茶,用树下的泉水冲泡,茶汤里就会出现金丝雀的影子。所以化竹茶又被人们称为“金雀茶”,此茶饮后神清气爽。
赤水珠兰茶
赤水珠兰茶是赤水特别出名的传统自制产品。盛誉至今不衰,赤水稀少的“珠兰树”于夏天结小圆籽,成熟时金黄,香气浓郁,用以拌和绿茶,覆以厚布,置烈日下暴晒数日即成。一杯在手,满口清香,饮之沁人心脾。
独山高寨茶
独山高寨茶产于黔南州独山县水岩乡高寨。与都匀毛尖、贵定云雾一起,过去通称“鱼钩茶”,为黔南三大名茶。高寨茶属灌木型中叶种,树姿开展,叶底深绿,叶肉厚而柔软,嫩芽叶色泽嫩黄,茸毛中等,发芽早,产量高,适制高级绿茶,茶多酚、儿茶素总量高于都匀毛尖和贵定云雾。