什么样的普洱茶是真正的好茶？

您好，我是餐饮味道设计从业人员，也是普洱茶爱好者。个人觉得一款上好的普洱茶具备以下四个方面。一、原料1、好茶种。好茶是人精心培育出来的，更是千百年来大自然优胜劣态的结果。普洱茶以云南有性系原始群体大叶种为佳。2、好土壤。不同山头茶树生长情况不同，做出来的茶品质口感也不一样，有强有弱，有猛有柔。茶树根在土壤中吸收的养分不同，会导致茶叶中的营养成分有所不同。3、好环境。茶树环境是成就茶叶品质不可少的因素，包括茶区海拔、日照时间、光照强度、茶树间隔等，只有满足以上条件，才能形成优异的茶叶品质。另外，茶树生长在植被茂盛、高海拔地区、病虫害较少发生，无需使用农药，茶叶便天然健康。4、合理采摘。芽尖、叶、梗、黄片等不同部位在后发酵过程中都担当着不同的角色，对转化效果产生着不同的作用，对普洱茶来讲，未必是越细嫩就越好。采摘的时间也很重要，春茶固然好，但从拼配效果来说，从滋味、香气及韵味表现的丰富性来讲，秋茶同样不可缺少。二、加工工艺：普洱生茶加工工序为摊晾、杀青、揉捻、干燥几个步骤。成品茶开汤品饮便可知道制作工艺的好坏。好的普洱茶不管是杀青还是揉捻、每一道工序都需要特别用心和讲究。这关系到茶叶外形、滋味和后期仓储的转化，因此每个环节都至关重要，环环相扣。普洱熟茶主要加工工序分为原料拼配、筛选、半成品拼配、蒸压、干燥、包装等。“拼配”对品饮口感起关键作用，若是技术纯熟、茶通常滋味丰富、层次明显、稳定性高、香气馥郁持久。三、仓储：好的仓储有利于普洱茶良性变化。新制的普洱生茶严格来说只能算半成品、经过后期陈化滋味醇厚适口、香气转为陈香才是成品。温度、湿度、通风性、光线、杂味等、统统会影响茶叶陈化。熟茶虽然后期陈化空间不大、但这些条件都达到、依然会在口感和功效上给人惊喜。好的普洱茶在几年的良性仓储条件下品质往往会得到升华。四、冲泡：冲泡茶叶时也有很多要素、虽说口味每个人千差万别、但总有一些要素是适合于每一款茶的。好水质、合适的水温、合理的投茶量以及器具的正确使用、都会成就茶叶的好滋味。茶叶在冲泡过程中都会有一个内质析出线：低-高-低，出汤的时间也很关键。依据自己口感，可做一些协调和中和，方能融入其中，找到适合自己的好茶。