茶叶是如何分类的？

茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类

 1. 绿茶
  绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

  2. 红茶
  红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。

  3. 黑茶
  黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

  4. 乌龙茶
  乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

  5. 黄茶
  著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；

  6. 白茶
  白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

 如果采纳的话 别忘了选为满意答案啊