洛神花是什么？

科别：锦葵科

别名：洛神葵、洛花、洛济葵、山茄、红葵

英文名：Roselle

学名：Hibiscus Sabdariffa Linnaeus

利用部位：花

产地：印度、马来西亚

特性：一年生灌木，株高1.5~2公尺，茎红紫色分枝多；叶具长柄互生，幼叶为单叶，成长后作3~5叶。花腋生、单朵，花萼粗厚呈紫红色及有粗毛、花色淡红，花心紫黑色。蒴果为宿存萼所包覆；外被粗毛，内分五室，各室内种子5～7粒。洛神花具有很强之抗氧. 化、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压作用。


洛神花茶使用的是可食用的干花萼，种类有颜色深浓的中国产洛神花，以及酸味很重的苏丹产洛神花等。

红色的茶如宝石般美丽，特征是带有刺激性的酸味。其酸味和酸梅一样含有柠檬酸，所以容易入口。不喜欢酸味的人，可以在饮用时添加蜂蜜。由于有抑制喉咙发炎的效果，感冒或看比赛喊得太过头时可以喝。喝酒过量时，在翌日早上饮用可缓和宿醉和水肿。此外洛神花茶还能解除身体的疲倦，对改善便秘和皮肤粗糙也有帮助。在夏天饮用，清爽的酸味能增进食欲，消除暑热带来的疲惫感。

洛神花茶不论冷热都很好喝，与玫瑰果混合冲泡可减少酸味，色、香、味皆美。这种茶与姜汁汽水、菠萝汁混合制成的水果饮料很适合派对的气氛。

洛神花常让人联想到南方的热带红花，其实那是改良过的观赏用品种，拿来泡茶的是食用的洛神葵种。洛神葵是锦葵科的一年生草本，与观赏用的洛神花不用，开的是黄色的小花（中间的萼是红色的）。花在气温10℃时就会停止生长，5℃时就会枯萎，所以在温带地区很难种植。

在南方的牙买加岛上，有一种称 “牙买加茶”的洛神花茶，带有酸味，口感绝佳，含丰富的铁质和矿物质。而最值得一提的是它令人惊叹的鲜红色，或许就是这一点使热带国家的人深深着迷。夏天的时候，何不添加可尔必斯和玫瑰果，泡一杯洛神花冰茶？一定能够让你热得受不了的身体恢复元气。

在热带地区，人们常吃盐渍的洛神花。印度人在制作咖喱、酱料、果酱、果冻时，也常用洛神花来增添风味。除此之外，种子炒过后，可代替咖啡；嫩叶用开水稍煮一下可用来浸泡。

功效：强肝、健胃、利尿、消除疲劳，改善食欲不振、宿醉、喉咙痛。

注意事项：若是完整的花萼，在冲泡前要先用手撕成小块。

[复方]

香味浓郁、口感清爽，而且含有丰富的维生素和矿物质 洛神花1/2匙+覆盆子叶1/2匙+柠檬草1/3匙+玫瑰果1/2匙

香醇的甜味，给人爽快的刺激 洛神花1/2匙+橙皮1/3匙+肉桂（锡兰）1/2根+欧薄荷1/3匙+玫瑰果1/2匙

缓和压力所致的肩膀酸痛 洛神花1/2匙+杜松莓1/3匙+德国甘菊1/2匙

解除便秘的茶 洛神花1/2匙+茴香1/3匙+欧薄荷1/3匙+粉红玫瑰1/3匙


洛神花的利用价值相当高，花、根、种子都可以当成药用。其中种子在药典中记载具有强壮、利尿、轻泻的功效；果萼片则有清热、解渴、止咳、降血压等效用。而去子实后新鲜的果萼还含有苹果酸，可以作为果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯及清凉饮料，加糖发酵可以酿酒；而未熟的果萼可以作为醋的原料或当蔬菜，嫩叶生食或熟食都可以；干茎有纤维可作为纺织和造纸的用途。