铸铁锅糖醋排骨怎么做

一、铸铁锅糖醋排骨怎么做

糖醋排骨（铸铁锅版）

用料  

小排骨    3根切段    

姜片    4片    

白糖    2大勺    

调料汁：    

生抽    2大勺    

料酒    2大勺    

香醋    2大勺    

陈皮    1捏    

糖醋排骨（铸铁锅版）的做法  

先把生抽，料酒，醋，陈皮混合浸泡。这个时候去处理排骨

取一普通锅，排骨冷水入锅，煮开，捞出沥干

取铸铁锅，小火，放2大勺油，加入糖，炒至糖化，千万不要炒焦炒苦了呀

始终小火，倒入排骨，快速翻炒变色

倒入调料汁（如果你用的是普通锅，还要再加一小碗水。铸铁炖锅不需要的。也可以用高压锅代替铸铁锅，不用加水，开中火至冒气后，转开最小火，最小火10分钟）

加盖，开最小火，一定要最小火，炖20分钟（中途翻拌一次，不要频繁开锅盖）

20分后，汤己浓稠收汁差不多了。

盛盘

二、莲藕排骨汤（铸铁锅版）怎么做

用料  

湖北面藕    两到三节    

排骨    半斤    

姜    一厚片    

盐    

醋    

水    

莲藕排骨汤（铸铁锅版）的做法  

三、香肠煲仔饭（铸铁锅版）怎么做？

材料：大米（量根据自己家人的情况来）、广式香肠、土豆、胡萝卜、芦笋、青椒（家里有啥就啥吧，蘑菇青菜莲藕茄子都可以）

做法：

1、所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用

2、铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油

3、米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水（大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点）

4、中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟

5、十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油（橄榄油更好），轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟

6、放入青椒和芦笋，浇入酱汁（我用生抽+老抽+少许蚝油调的），再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了。

四、铸铁锅米饭怎么做

用料  

铸铁锅    一口    

米饭：水    约1:1.2    

铸铁锅煮饭（及关于沾底）的做法