恭城油茶的做法和配方
一、恭城油茶的做法和配方
1、茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。
2、绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。
3、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。
4、锅中所有的食材转入破壁机中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮开。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。
5、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣，小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以饮用了。
二、五仁咸油茶怎么做如何做好吃
油茶是陕西著名的小吃之一，味道香浓又十分饱腹，很适合当早餐。做法也很简单哦，下面就跟一起来学自制五仁咸油茶的做法吧。在西安，很多人吃油茶会配上一根麻花，味道特别香。
油茶是西安的著名传统小吃，是将炒得干香的面粉和酥香的果仁冲泡而成，含有丰富的蛋白质，还具有驱寒暖身的功效。在西安，很多人吃油茶会配上一根麻花，味道特别香。
面粉适量
核桃仁适量
花生米适量
白芝麻仁适量
黑芝麻仁适量
瓜子仁适量
食用油适量
食盐适量
十三香适量
1. 面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅黄色。
2. 炒好的面粉稍晾凉后过筛。
3. 筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。
4. 核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
5. 切小的果仁轻轻吹去外皮。
6. 炒锅热油a686964616fe58685e5aeb，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7. 炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。
8. 加入之前过筛的面粉翻炒。
9. 小火翻炒约五分钟后加入十三香。
10. 加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。
11. 继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。
12. 喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。
五仁咸油茶做法小贴士
1、首次炒面粉的时候不
用加入任何东西，干锅翻炒即可。2、切果仁的时候不用切太碎，这样，在喝油茶的时候会时不时地碰到一个小小的惊喜！3、整个炒制过程中一定要用小火，而且要不停地翻炒，以防炒焦。4、调料可根据个人口味换成甜口的。5、果仁也可根据个人爱好进行调整。6、冲泡油茶的开水一定要够开，不然冲出的油茶会上下分层，不呈糊状。
小提示：
果仁应该还有杏仁最后;油选择牛油最香，油和面的比例基本是1比10,;
炒制基本全程是中小火;
花椒粉麻麻的很提味，我喜欢多一些，不喜欢可以不加;
如果喜欢最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花，软烂的麻花配上油茶香死了，有些卖家比较有特色的，油茶上面撒上芝麻盐和炸好的小麻叶更香。
以上是关于五仁咸油茶的传统做法和五仁咸油茶的作用的一些内容，希望对你们有帮助哦。
三、果仁肉丁的做法，果仁肉丁怎么做好吃，果仁肉丁
食材
猪肉丁100克
花生仁100克
青椒50克
土豆100克
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备的材料。
2
猪肉丁加入料酒、盐和淀粉拌匀腌制一会。
3
锅中水开放入猪肉丁焯出血水。
4
热锅冷油，放入果仁炒熟捞出。
5
锅中留余油，放入土豆煸炒至金黄色。
6
放入猪肉丁。
7
加入生抽。
8
加入青椒翻炒几下。
9
关火加入花生翻炒几下即可。
四、赣州小吃排行榜前十名
个人认为赣州小吃排行榜前十名包括：赣州脐橙、赣州米粉、赣州油茶、赣州糍粑、赣州瓦罐汤、赣州糖粿、赣州炒粉、赣州米果、赣州艾米果和赣州烫皮。这些小吃各有特色，是赣州人民喜爱的美食之一。
五、广西油茶的做法
广西油茶的做法：准备好茶叶、小米、盐、姜、蒜、米花、花生米、油果、葱，将茶叶充分浸泡并微煮，然后滤出，将阴米油炸发胀后倒出备用，在茶锅内放少许猪油烧热，把小米、姜、蒜和茶叶放入微炒后将其捶茸，加水烧开熬制出味，最后用茶滤将油茶滤出即可饮用。
广西油茶的做法：
工具：茶锅、茶锤、茶滤或竹漏
食材：茶叶（选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶）、小米、盐、姜、蒜、米花、花生米、油果、葱等。
1.泡茶
先用少许开水浸泡茶叶5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味。
2.煮茶
将老茶叶用开水稍微煮过，滤水后捞出备用。
3.炸阴米
将阴米放入茶锅中油炸发胀后倒出备用。
4.捶茸
在茶锅内放少许猪油烧热，把小米、姜、蒜和茶叶放入稍炒后，随即用特有的茶锤将其捶茸。注意应轻轻敲打，用力碾压，直到将茶叶捶烂，敲榨出茶汁成粘锅状。
5.熬制
锤好后加水烧开熬制出味，可适当放些食盐调味。
6.滤油茶
用茶滤或竹漏把油茶分别滤入碗中，根据个人喜好撒入葱花、米花、炒黄豆即成。
