茶油茶香老鸭怎么做好吃
一、茶油茶香老鸭怎么做好吃
茶油茶香老鸭的做法步骤
1
老鸭
2
斩块
3
备茶油和茶叶
4
先将茶叶倒进鸭肉里
5
放点盐
6
拌匀腌制半小时
7
烧油倒进茶油烧开
8
放进姜片煸香
9
倒进鸭肉
10
炒 匀
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盛碗里
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放进电压锅
13
高压40分钟
二、苦瓜老鸭汤的做法
准备用料：苦瓜400g、老鸭350g、清水1200ml、鸡粉适量
1、准备食材。
2、老鸭洗净，焯烫一下。
3、重新放入煮锅中，加入1200ml的清水。
4、盖锅盖，大火烧开，揭盖，熄火。
5、整锅倒入电炖锅内胆中。
6、盖锅盖，通电，炖1小时。
7、苦瓜洗净，切块，去籽。
8、揭盖，倒入电炖锅内胆中，盖锅盖，继续炖30分钟。
9、揭盖，加入适量的鸡粉调味，即可断电盛出。
10、成品。
三、高压锅腊鸭焖藕
腊鸭先泡发剁块凉水下入高压锅，放入葱段、姜块大火烧开小火慢炖15分钟关火，等自然泄压后再加入莲藕块不要加压炖20分钟即可食用。
四、南瓜与鸭肉相克吗
南瓜与鸭肉不想克，可以放心大胆的吃。下面介绍一下与鸭肉相克的食物和最佳搭配的食物：
鸭肉食物相克列表，和鸭肉相克的食物
鸭肉与鳖不宜同食：《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。”医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。久食令人阳盛阴虚，水肿泄泻。
栗子与鸭肉相克：同食会引起中毒。
鸭肉与山楂相克：二者均属寒凉之物,不宜同食。
鸭肉不可与兔肉同食：食后身体不适。
鸭肉的最佳搭配食物，鸭肉食物相宜列表
鸭肉+酸菜：鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等。有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D,具有开胃利膈、杀菌、治寒腹痛等功效。
鸭肉+山药：老鸭既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴功能更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,还可起到滋阴补肺的作用。
桂花+鸭肉：桂花是有名的观赏花卉,还可药用。桂花含有许多芳香物质。从食物药性来看,桂花性味辛温,具有化痰、散淤的功效,是治疗痰淤、咳喘、牙痛、口臭的良药。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效。两者搭配合用,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。最适合于阴虚、多痰、水肿等患者食用,亦可作为肺气肿、肺心病等患者的辅助饮食。
慈菇+鸭肉=慈菇炖鸭肉
海带+鸭肉=海带炖鸭肉
鸭肉+干贝：鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物性蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不腻,老少均宜。
鸭肉+干冬菜：鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量丰富。干冬菜滋阴开胃,化痰利膈。两者搭配,肺热咳嗽者食用有治疗效果。
鸭肉+冬虫夏草：两者配伍适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚等症。
鸭肉+玉竹和沙参：三者搭配适用于肺阴虚的咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎以及津亏肠燥引起的大便秘结等。
水鸭+金银花：水鸭有除虫、消肿,治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒、透表清瘟的功效。两者相配,具有滋润肌肤、消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。
白鸭+地黄和山药：鸭肉营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精的作用。地黄有养阴生津、清热凉血的作用。三者搭配,大补。
五、南瓜鸭怎么做？
原料：鸭子一只1200~1500克，南瓜500~600克， 水发香菇10数朵。
辅料：苟杞10数粒，葱1根，姜2~3片，精盐、味精各5克，白糖、生粉各10克，酱油20克，料酒30克，花生油800克，高汤500~600克
先看成品：
做法：
1、鸭宰净，去头颈、翅、掌后，剔骨。（注：这些东东可用来制作高汤）
2、将剔骨后的鸭子用少少许酱油、料酒、精盐腌2小时。
3、将南瓜切成丁。
4、锅中入花生油，油温六成热时，放入腌好的鸭子，炸2~3分钟捞出。
5、油温七成热时，放入放入南瓜丁，炸1分钟捞出。
6、锅中留底油约50克，放入白糖、酱油、料酒、高汤、精盐、水发香菇、鸭子，旺火烧沸后，转中火焖30分钟。
7、取扣碗一碗，碗壁抹油，鸭子皮面向碗壁，香菇面向碗壁沿边缘摆好，南瓜置中央，葱、姜放上面（拍片片时忘放了），倒入焖汁，入锅（或蒸锅、蒸笼）蒸1.5小时。
8、取出蒸好的南瓜鸭，去葱、姜，焖汁滗入锅中，蒸碗反扣盘上，香菇摆盘子周围。焖汁加苟杞、味精，用生粉勾芡，淋在鸭上即成。
