希望懂茶油鸭的来看看
一、希望懂茶油鸭的来看看
茶油鸭现如今没有最正宗的，或者说正宗的不止一个，但的确有不少是不正宗的。
本人对郑州的茶油鸭还是有点了解的，因刚开始也感兴趣想开个店，后来考察一段时间最终没有做，具我所知，郑州的东三街，园田路，秦岭路这三家店的生意最好，貌似现在还在排队，但已经不如前一段时间了，这几家我都吃过，味道差不多，但也有不少生意不好的，如陈寨、庙李、索凌路、南阳路、经八路、政七街、南丰街等等，还有几个我忘了路名了，而且还有不少转让的，郑州差不多跑遍了，总之生意不好的多，所以后来我就决定不干了。
总感觉这种东西像一阵风似的，刮过去就没有了，先下手为强，如果到现在还没有头续，那么市场可能不会再等你了，所以还希望你再慎重考虑一下。
好像没有谁是正宗的，主要是配料，还有重要的是你学成以后你的经营，很重要，没有人能保证你在他那里学过之后，你开店一定生意红火，多考察考察
其实 最简单的方法,就是 一个一个 电话联系,咨询, 店内有电话 !!!!
我们这有2家湖南茶油鸭 2家在竞争
二、做茶油鸭用的飘香油是什么？谢谢
茶油鸭用的飘香油 是一种合成的香料，类似于火锅飘香记。一般调理店会有！
我跟一凡烤鸭学的整套的茶油鸭技术，里面也有茶油鸭飘香油的制作方法，现在不为飘香犯愁了。味道可以，现在也有很多人跟我学习技术。一凡烤鸭拯救了我。
大一品山茶油遴选南国天湖的万绿湖畔树龄十年、三十年的山茶果果实精心压榨。采用全程自动化无菌生产、低温物理压榨技术，严格执行五步脱酸、十步脱臭等30道精炼工序，保证每一滴茶油的天然滋养成分。其富含维生素E、钙、锌、硒等微量元素，单不饱和脂肪酸居天然植物油之冠，其所含的山茶甙、角鲨烯成分更是具有降脂、益智、美容之功效，乃油中的极品。
茶油鸭用的飘香油 ????
这是通过国家质量检测过的吗？
最起码要经过国家质量检测认证过的产品才可用！
不然害人害己！！！！！！！
化学药品,有毒
三、香喷喷的茶油鸭怎么做好吃又简单，做法图
茶油鸭的制作离不开专业的机器设备，以及茶油鸭腌料、以及正确的方法。如果你是家用，可以tao宝搜一凡烤鸭腌料，买专用的茶油鸭腌料自己做一下。如果你是商用开店，离不开学习。一凡茶油鸭在我们当地2家店 每天排队到晚上，火爆的很。我也打算去学习。如果一凡能看到我的希望能给我便宜点
健康功效
鸭肉：健脾、利水、滋阴
料酒：活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
鸭肉600g相克食物
干辣椒适量相克食物
料酒一勺
茶树菇一把相克食物
茶油适量
生姜四片相克食物
蒜末三瓣
生抽一勺
盐适量
鸡精少许
香菜少许相克食物
老抽半勺
啤酒半听
八角两粒
茶油鸭的做法
1.将鸭肉洗干净，入锅焯水。
2.将干茶树菇放入水里浸泡。
3.准备生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干净。
4.焯好水的鸭肉捞出，再次洗干净。
将鸦肉皮分开。
5.沥干水分。
6.锅里倒入茶油烧热，放入鸭肉翻炒，倒入适量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒匀。
7.倒入半听啤酒。
8.煮沸后放入茶树菇，放入干辣椒 ，中小火焖煮。
9.待汤汁浓稠时，放入适量盐，鸡精，调味。
10.大火收汁。
11.放入香菜出锅。
12.成品图
做法绝对不是你看到的那样，必须要认真学。需要正确的操作方法，还有飘香好味道的大料。套包上搜一凡烤鸭腌料，有个老头捧着一盆大料的那个，我跟他学的，也跟他买的大料。现在做了3年了每天200只。老客户很多
需要正确的操作方法，我用的一凡烤鸭腌料，也是跟他学的技术，现在每天200个都是冲着香味来找我们的。套包艘一凡烤鸭
一凡烤鸭有商用开店的茶油鸭技术，你可以淘宝搜一凡烤鸭腌料。买料回去自己做也可以，学习一凡烤鸭技术也可以
四、食用从茶枯中提炼的茶油有坏处吗？有什么坏处？
简介
山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小叶油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。，含油率一般为25～30%。甘、凉。主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。
具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
茶油有一个很大的功用，那就是去瘀血，广东高州就有一大名菜－－茶油鸭，其去瘀血，化老伤，功效特大
产品特点
油液透明，呈黄褐色。
制作方法
1.将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。
2.用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。
3.将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。
4.精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清。
用途
1、煎烤
每天早晨用茶油煎蛋1-2个，有润嗓清热，姿肠润胃之功效。
2、烹炒
茶油含有丰富的维生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用（茶油煮鱼去腥效果极佳）。
3、油炸和清蒸
茶油高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生有害于健康的物质。
茶油药疗法
将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：
一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的政常发育十分有益。
二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。
七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣（Virus）。
八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症（Catarrh），顺气除痰。
九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。
趣味妙用
一、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
二、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。
三、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。
四、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。
六、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
七、山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
八、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
九、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
十、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气。
茶油的健康功效
新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。 饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。
在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出：
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。
食用方法
煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饱和脂肪酸。
我感觉坏处以否，1：得看你的提取分离的技术，提取的茶油中有没有提取时留下的有害物资。2：看茶枯中是否有对人有害的物质，这只能进行药理实验，从小白鼠开始，看有没有害处。或者将从茶枯中的茶油提炼出来的茶油和从茶籽中压榨出来的进行高效液相，观察谱图，若一样肯定就没有坏处，不一样就的进行药理实验。我没有做过，具体结果怎样，得实验
简介
山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小叶油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。，含油率一般为25～30%。甘、凉。主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。
具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
茶油有一个很大的功用，那就是去瘀血，广东高州就有一大名菜－－茶油鸭，其去瘀血，化老伤，功效特大
