鸭整只怎样蒸才好吃、

一、鸭整只怎样蒸才好吃、

整只鸭做成八宝鸭，蒸出来好吃，下面介绍做法：

准备材料：鸭子一只1500克、糯米200克、香菇50克、笋干30克、干贝20克、栗子20克、鸭胗30克、虾仁8个、青豆少许、猪油适量、淀粉少许、葱姜、八角、糖、盐、黄酒、生抽、老抽

制作步骤：

1、整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。

2、拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。

3、鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。

4、糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。大约20分钟即可。

5、准备配料切丁，葱姜切段。

6、锅里放猪油，先放入葱姜炒香，加入八角炒片刻，然后下入各种丁翻炒，调入黄酒，糖，生抽和适量盐，炒3分钟后就可以关火。

7、拌入糯米饭搅散开。

8、将馅料填入鸭腹内。不要填得太满，否则蒸得时候会胀开。

9、用牙签封住开口。

10、放入蒸锅蒸2个小时。

11、锅里放入蒸鸭子的原卤汁，放入虾仁，青豆煮熟，勾芡汁即成。   

12、蒸好的鸭子取出装盘，淋上勾芡汁就大功告成了。

二、茶蒸鸭怎样

主料： 鸭 1200克

调料： 姜 2克 大葱 5克 盐 3克 料酒 20克 味精 2克 胡椒粉 3克 各适量

清蒸鸭的做法：

1. 将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；

2. 将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；

3. 用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；

4. 葱切段、姜切片；

5. 放上料酒、葱段、姜片胡椒粉和高汤（100克），再将坛子封严，放进笼屉，用旺火蒸2小时；

6. 取出打开坛盖，撇净浮油，加入味精和精盐即可。

三、清蒸鸭要怎么做好吃？清蒸鸭要哪些材料？如何做清蒸鸭

清蒸鸭详细制作步骤 1. 将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；2. 将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；3. 用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；4. 葱切段、姜切片；5. 放上料酒、葱段、姜片胡椒粉和高汤（100克），再将坛子封严，放进笼屉，用旺火蒸2小时；6. 取出打开坛盖，撇净浮油，加入味精和精盐即可。

四、蒸香鸭为什么卖了一两个月就关门了?

蒸香鸭之所以卖了一两个月就关门了，是因为亏损了，只能及时止损。

蒸香鸭，是在北京爆烤鸭和北京茶油鸭的基础上运用自己独特的配方与操作技术，改进了传统的思路与做法，提升了鸭子的品质，达到了一种让顾客吃完一次都说好的效果，改变了原先茶油鸭只是开业很火爆，慢慢的出现生意萧条的局面。

都柳江清水香鸭产于黔南州三都县大河镇营寨村，属都柳江上游，故称都柳江清水香鸭，都柳江从营寨村中心盘旋而过，环境优美，山清水秀，空气清新，都柳江清水香鸭就在这里生长，吸天地间之灵气，饮无污染之都柳江水，纳绿树青山之秀美，长无公害之品质，做令人垂涎之美味!

鲜鸭不易储存、不便远途运输、容易感染的特点。严重制约了鸭产业的发展。如何让鲜鸭通过系列深加工进入流通环节，提升价值是众多养鸭企业亟待的问题。由浙江省农科院研制的美味芳香鸭制品生产工艺成果，加快了鸭产业专业化、规模化的发展。

据介绍，香鸭成品具有以下特色：皮肤呈浅黄色，肌肉切面鲜艳，呈微红色；具有美味芳香鸭特有的香味，鲜味突出，咸淡适中，回味绵长而持久。

组织状态酥软而不烂，结构较嫩，有咬劲，肌肉切面压下无血水，骨肉分离清爽。香鸭理化指标砷、微生物指标符合标准，在常温下可保存6个月。

按照一凡烤鸭的话说那是因为加香精的缘故，加了香精的鸭子用户吃三四次就不想吃了。真正好味的有回味的是纯植物做的鸭子。我也是信了这句话跟一凡烤鸭学习了蒸香鸭技术，才能现在这么自信的开店。现在每天两个店都在150只以上。我每天都是三四百只的销量。香味很销魂。    

五、有一凡烤鸭吗:怎么搜不到？

我也在找一凡烤鸭总部，不知道该选择谁，我们县城就有一家一凡，生意挺火爆的，每天好多人排队，我也想开一家，不知道总部在哪。看了好多，tao宝上还有一家一凡烤鸭腌料。查询了很多最终指向他是总部

有一凡烤鸭，它是主营茶油鸭的做法与配料，以及蒸香鸭、醉仙鸭、脆皮烤鸭、啤酒烤鸭的特色烤鸭店。

六、外面卖的蒸香鸭怎么有4只脚?

原料就不相同，怎么还用问？蒸香鸭是用中草药放入鸭子肚子里上火蒸，自然吸取中草药的香气，而茶油鸭的做法基本差不多，但是所有原料是草油。