自制油茶面的做法步骤图，自制油茶面怎么做好吃

一、自制油茶面的做法步骤图，自制油茶面怎么做好吃

油茶面 油茶面的制作原料 面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖、花生、绿豆、红豆和糖桂花汁各适量。 油茶面的制作方法 步骤1：先用大火清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，后用小火，用面铲将面球打散。 步骤2：等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面。 步骤3：锅内放油(牛油，鸡油，黄油，豆油都可以)油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。 步骤4：将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。 步骤5：将坚果类，如花生，核桃、绿豆、红豆等打成碎状待用。 步骤6：另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎、绿豆碎、红豆碎等)拌在炒面里。 步骤7：在吃油茶面的时候加糖热水冲泡。 油茶面的品质特点 油茶面又叫做油炒面;油茶面是北京春、秋、冬季应时小吃。 油茶面是北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。 制作油茶面除了用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。 油茶面的营养价值 油茶面的质地滑腻，香气浓郁，营养丰富，特别适合老人和儿童食用。

二、油茶面是什么做的 油茶面的做法

油茶面是什么做的1、油茶面的主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻；配料有花生，芝麻，果脯。

2、清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。

3、等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。

4、锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。

5、将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。

6、吃的时候可以加糖和甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而定。

三、重庆油茶的做法步骤是什么？

重庆油茶是一种传统的重庆地方小吃，主要原料是茶叶和各种配料。它口味独特，香醇可口，具有很好的解渴、消暑、提神等效果。下面是重庆油茶的做法步骤：

准备材料：首先要准备好制作重庆油茶的主要原料，包括茶叶、糯米、黄豆、花生、芝麻、食盐、白糖、猪油等。这些材料可以根据自己的口味进行搭配和调整。

炒茶叶：将茶叶放入锅中，用小火慢慢炒至茶叶变色，发出香味。这一步的目的是让茶叶的香气充分释放出来，为后面的煮制打下基础。

炒糯米：将糯米洗净后，放入锅中炒至微黄。这一步的目的是让糯米更加香脆，增加口感。

炒黄豆、花生、芝麻：将黄豆、花生、芝麻分别放入锅中炒熟，备用。这一步的目的是让这些配料更加香脆，增加口感。

熬制茶汤：将炒好的茶叶放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟。这一步的目的是让茶叶的香味和营养成分充分溶解在水里，形成浓郁的茶汤。

拌料：将炒好的糯米、黄豆、花生、芝麻放入碗中，加入适量的猪油、食盐、白糖，搅拌均匀。这一步的目的是让各种配料充分融合，增加口感和营养。

倒入茶汤：将熬好的茶汤倒入拌好的料中，搅拌均匀。这一步的目的是让茶汤和各种配料充分融合，形成独特的重庆油茶味道。

蒸煮：将搅拌好的重庆油茶放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟。这一步的目的是让重庆油茶的各种成分更加融合，口感更加细腻。

出锅：将蒸好的重庆油茶取出，稍微晾凉后即可食用。这一步的目的是让重庆油茶达到适宜的温度，方便食用。

品尝：将重庆油茶盛入碗中，可以撒上一些葱花、香菜等调料，增加口感和营养。这一步的目的是让重庆油茶的味道更加丰富，更具特色。

通过以上步骤，一碗香醇可口的重庆油茶就制作完成了。这种传统的重庆地方小吃不仅口味独特，而且具有很好的解渴、消暑、提神等效果，是重庆人民喜爱的美食之一。

四、油茶面怎么做 油茶面的做法

油茶面 油茶面的制作原料

面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖、花生、绿豆、红豆和糖桂花汁各适量。

油茶面的制作方法

步骤1：先用大火清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，后用小火，用面铲将面球打散。

步骤2：等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面。

步骤3：锅内放油(牛油，鸡油，黄油，豆油都可以)油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。

步骤4：将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。

步骤5：将坚果类，如花生，核桃、绿豆、红豆等打成碎状待用。

步骤6：另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎、绿豆碎、红豆碎等)拌在炒面里。

步骤7：在吃油茶面的时候加糖热水冲泡。

油茶面的品质特点

油茶面又叫做油炒面;油茶面是北京春、秋、冬季应时小吃。

油茶面是北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。

制作油茶面除了用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。

油茶面的营养价值

油茶面的质地滑腻，香气浓郁，营养丰富，特别适合老人和儿童食用。